9月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

イワシの旬は6月〜10月と比較的長い魚介類で、特に9月頃のイワシは脂の乗りがよくて美味しいと言われています。新鮮なものはタタキにしたり、なめろうにしてご飯に乗せて食べるのもおすすめです。独特な匂いがあるため、梅干しや生姜と一緒に煮ると臭みが和らいで食べやすくなります。イワシの主な産地は、長崎や三重・宮崎・茨城県です。

（＊イワシの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

スルメイカは比較的旬が長く、低脂肪で低カロリー・高タンパクな魚介類です。イワシに豊富に含まれるタウリンは、肝機能を高める効果があります。刺身をはじめ一夜干しにして焼いたり、煮物などの料理に調理することも可能です。スルメイカの漁獲量は、北海道と青森県が日本の漁獲量の半分を占めています。

（＊スルメイカの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

イクラはサケの卵で、秋になると産卵のために川を遡上するサケの腹から取り出します。赤く透き通っていて美しいので、海の赤いダイヤとも呼ばれる高級食材です。イクラは筋子から外して醤油や塩に漬けて調理するのが一般的で、生のままご飯に乗せるほか寿司のネタとして食べるのが人気です。有名な産地は北海道ですが、青森や岩手・宮城・新潟県でも獲れます。

（＊イクラの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

昆布はミネラルや食物繊維などの栄養が豊富で、乾燥させれば長期保存ができる食材です。出汁をとったり佃煮やおでんの具として食べるほか、旬の時期の昆布は肉厚で柔らかいので生のままサラダとしても食べられます。昆布は主に北海道で収穫され、寄港地の富山では昆布の年間支出金額が全国で最も高く、昆布を使った郷土料理がよく食べられています。

タチウオは漢字で太刀魚と表記し、太刀のような姿をしていることからこのような名前がつきました。白身でさっぱりとした味わいの食べやすい魚で、焼き魚やフライなどの料理に調理するほか刺身にして生で食べても美味しいです。主な産地は愛媛県ですが、和歌山や大分・広島県などでも獲れます。

（＊タチウオの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）