3月が旬の食材・食べ物30選｜野菜・果物・魚介類別に活用レシピとともに紹介！
3月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、3月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。3月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 3月が旬の食材には何がある？
- 3月が旬の食材・食べ物10選｜野菜
- ①かぶ
- ②カリフラワー
- ③春キャベツ
- ④しいたけ
- ⑤春菊
- ⑥新玉ねぎ
- ⑦セロリ
- ⑧たけのこ
- ⑨ニラ
- ⑩ふきのとう
- 3月が旬の食材・食べ物10選｜果物・フルーツ
- ①いちご
- ②いよかん
- ③オレンジ
- ④金柑
- ⑤デコポン
- ⑥文旦
- ⑦キウイフルーツ
- ⑧りんご
- ⑨日向夏
- ⑩ベビーキウイ
- 3月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類・海鮮
- ①あさり
- ②ズワイガニ
- ③さわら
- ④白魚
- ⑤海苔
- ⑥牡蠣
- ⑦真鯛
- ⑧はまぐり
- ⑨しらす
- ⑩わかめ
- 3月が旬の食材を活かした料理レシピ！
- ①若竹煮
- ②ふきのとうの天ぷら
- ③あさりとキャベツの酒蒸し
- ④さわらのあんかけ
- ⑤キウイといちごのロールケーキ
- ⑥オレンジゼリー
- 3月が旬の食材を使って料理しよう！
りんごは品種が多く、日本で栽培されているものは2000種類を超えると言われています。日本のりんごの収穫量のうち、青森県で栽培されているものが大半を占めています。品種によって糖度は異なり、そのまま生食する機会が多い果物です。加熱すると甘味が増すため、ジャムや焼き菓子の材料としても使われています。
（＊りんごの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
⑨日向夏
日向夏は柚子の突然変異から誕生したと言われている果物で、特産品として知られる宮崎県のほかに高知県でも栽培されています。ワタにも甘味があるので、黄色い表面の皮だけを剥いて生食するのがおすすめです。爽やかな果汁を、ジュースやマーマレードに調理しても美味しいです。
⑩ベビーキウイ
ベビーキウイは2cmから3cm程度のミニトマトほどの大きさが特徴的な果物で、皮が薄いため皮ごと生食することができます。果肉は鮮やかな緑色をしており、甘みと酸味が強い濃厚な味わいが特徴です。日本で流通しているベビーキウイは、チリ産やアメリカ産などの輸入品がほとんどです。
3月が旬の食材・食べ物10選｜魚介類・海鮮
3月が旬である魚介類として、以下のものが挙げられます。
・あさり（2月〜4月）
・ズワイガニ（1月〜3月）
・さわら（3月〜5月）
・白魚（3月〜5月）
・海苔（12月〜3月）
・牡蠣（12月〜4月）
・真鯛（2月〜4月）
・はまぐり（2月〜3月）
・しらす（3月〜6月）
・わかめ（3月〜5月）
通年で流通している魚介類も多いですが、旬の時期のものの方が旨味や栄養価が高いです。ここでは3月が旬の時期である魚介類の中でも、人気の高い10種類を主な産地や食べ方などを交えながら紹介します。居住地域や旅行先で水揚げされる魚介類は、積極的に食べてみましょう。
（＊春が旬の魚介類について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
（＊3月が旬の魚介類について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
①あさり
潮干狩りで収穫されることも多いあさりは、主に愛知県で漁獲されています。産卵期である3月に旬を迎えるあさりは、身がふっくらとして美味しくなります。酒蒸しや汁物などの料理に使うとあさりから出汁が出て美味しくなり、炊き込みご飯やパスタの具材として使うことも多いです。
（＊あさりの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
②ズワイガニ
ケセンガニ科に分類されるズワイガニは、兵庫県や鳥取県で水揚げされています。漁獲時期が定めされているため旬の時期以外に入手するのが難しく、冬から初春にかけて味わいたい魚介類の1つです。旬の新鮮なズワイガニは刺身などで生食しても美味しく、茹でたり蒸したりした料理も人気です。