余ったパクチーを大量消費できる人気レシピ17選！簡単＆美味しい使い道を紹介！
【料理ブロガー監修】余ったパクチーを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、パクチーを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ＆おかず・主食・スープ・ソース＆ペースト〉別に紹介します。余ったパクチーを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 余ったパクチーを美味しく消費したい…
- パクチーを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①パクチーの和え物
- ②新玉ねぎとツナのパクチーサラダ
- ③ささみとパクチーのサラダ
- ④パクチーとなすのサラダ
- パクチーを大量消費できるレシピ【おつまみ・おかず系】
- ①パクチー餃子
- ②生春巻き
- ③アジとパクチーのパン粉焼き
- パクチーを大量消費できるレシピ【麺類など主食系】
- ①パクチーの冷やしラーメン
- ②パクチーのペペロンチーノ
- ③パクチーのスープカレー
- ④パクチーチャーハン
- ⑤パクチーのジェノベーゼ風パスタ
- パクチーを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①卵とパクチーのスープ
- ②海老とパクチーの春雨スープ
- ③パクチーのトムヤムクン
- パクチーを大量消費できるレシピ【ソース・ペースト系】
- ①パクチーペースト
- ②パクチーソース
- 余ったパクチーを大量に保存する方法も知っておこう
- パクチーの残りも美味しく消費しよう！
パクチーとにんにく、オリーブオイルを攪拌するだけで、簡単にパクチーのソースが作れます。一度に3袋ものパクチーを使うため、大量消費に最適なレシピだと言えます。ソースが水っぽくならないように、洗ったパクチーの水気はしっかりと拭き取っておきましょう。
余ったパクチーを大量に保存する方法も知っておこう
パクチーを一度に大量消費するのが難しい場合は、以下のような手順で冷凍するのがおすすめです。
1.パクチー4〜5株につき、LサイズとMサイズの密閉保存袋を各1枚用意する
2.パクチーを流水で洗ってボウルに入れ、根が浸かるくらいの水を張って5分置く
3.根から水を吸収して葉がしっかりしたら、ペーパータオルで水気をふき取る
4.包丁で根を切り落し、葉と茎の部分をざく切りにする
5.葉と茎をLサイズの密閉保存袋に入れ、空気を出すようにして平らにして密閉して冷凍庫へ入れる
6.根の部分は1本ずつラップで包み、Mサイズの密閉保存袋に入れて冷凍する
パクチーを上記の手順で冷凍保存すれば、葉や茎、根のどの部分も約2週間ほど鮮度を保つことができます。葉と茎の部分は、保存袋の上から手でもみほぐしてから必要な量を袋から出して使ってください。根は葉よりも香りが強いため、冷凍したままスープに使うと出汁がでるうえに食材の臭い消しにも役立ちます。
（＊パクチーの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
パクチーの残りも美味しく消費しよう！
パクチーの使い道は香りづけとして料理に添えるだけでなく、おかずやスープに活用する方法もあります。パクチーが余ったら大量消費できるレシピを参考にして、美味しく消費してください。