洋食の献立レシピ27選！定番おかず〜副菜・付け合わせのメニュー例を紹介！

洋食の献立の主菜を野菜料理にしたい時には、ラタトゥイユもおすすめです。特に具材である野菜が旬の夏に作ると栄養価が高く、たくさん作ってもオムレツやパンにのせるなど用途が幅広いです。作り置きもできるので、多めに作っておくと便利な一品となっています。

洋食の献立においては主菜も副菜も味のはっきりしたおかずが多いので、汁物やスープはそれを柔らかく受け止めてくれるものが人気のようです。ここでは簡単に作れるものを中心に、洋食の献立に付け合わせてほしいスープ類を紹介します。

寒い冬の洋風献立に、野菜が具材のホワイトシチューを付け合わせるのもおすすめです。このレシピのように白菜や玉ねぎ、にんじんに鶏肉を加えるとあっさりとした食べやすいシチューに仕上がります。

洋食の献立にクリーミーな汁物を合わせた時には、ごぼうのポタージュがよいでしょう。小口切りにしたごぼうとスライスした玉ねぎをブイヨンと多めの水で煮込み、柔らかくなったらミキサーにかけて仕上げに牛乳を加えます。バター不使用なのであっさりとした味わいです。

洋食の献立に栄養と彩りを加えたいなら、かぼちゃのポタージュもおすすめです。ある程度柔らかくなるまで加熱したかぼちゃと玉ねぎを、牛乳や調味料とともにミキサーなどで攪拌して仕上げます。牛乳などと混ぜる前にも一度攪拌しておく手間をかけると、よりなめらかになります。