ペペロンチーノの具のおすすめ13選！定番〜変わり種まで具沢山レシピで紹介！
【料理ブロガー監修】ペペロンチーノの具材には何が合うか知っていますか？今回は、ペペロンチーノの〈野菜＆きのこ・肉＆海鮮類〉など定番具材や意外な変わり種具のおすすめを紹介します。ペペロンチーノの具沢山レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- ペペロンチーノが美味しく作れる具材は？何入れる？
- ペペロンチーノの定番具材のおすすめレシピ【肉・海鮮】
- ①あさり｜あさりのペペロンチーノ
- ②イカ｜イカと大葉のペペロンチーノ
- ③ウインナー｜ウインナーと小松菜のペペロンチーノ
- ④えび｜えびとアスパラのペペロンチーノ
- ペペロンチーノの定番具材のおすすめレシピ【野菜・きのこ】
- ①キャベツ｜キャベツとベーコンのペペロンチーノ
- ②ブロッコリー｜アンチョビとブロッコリーのペペロンチーノ
- ③きのこ｜きのこのペペロンチーノ
- ④玉ねぎ｜新玉ねぎのペペロンチーノ
- ⑤えのき｜えのきのペペロンチーノ
- ⑥ほうれん草｜ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ
- ペペロンチーノの意外な具材のおすすめレシピ【変わり種】
- ①鯖缶｜鯖缶とキャベツのペペロンチーノ
- ②長ネギ｜長ネギとしらすの和風ペペロンチーノ
- ③ひき肉｜水菜とひき肉のペペロンチーノ
- ペペロンチーノを美味しく作るコツも知っておこう
- ①ペペロンチーノの乳化のやり方・タイミング
- ②ペペロンチーノの隠し味のおすすめ
- 具沢山ペペロンチーノを色々試してみよう！
ひき肉が余ったときなどにも簡単に作れる、ひき肉と水菜のペペロンチーノのレシピです。シャキシャキした水菜の食感が味わえ、ひき肉をたくさん入れるとボリュームのある1品になります。
ペペロンチーノを美味しく作るコツも知っておこう
基本のペペロンチーノはにんにくとオリーブオイル、唐辛子というシンプルな材料で作るパスタですが、美味しく作るコツはどのようなものでしょうか。ここではペペロンチーノを美味しく作るポイントを解説します。
①ペペロンチーノの乳化のやり方・タイミング
ペペロンチーノ作りに欠かせないポイントは、オイルに茹で汁を加え乳化させることです。乳化させることでソースにとろみがつき、美味しいペペロンチーノに仕上げることができます。
乳化するタイミングはフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて、にんにくがきつね色に変わったらフライパンに茹で汁を入れます。オイルと茹で汁をよく混ぜて、ソースが白くなりとろみが出たら完成です。
(＊ペペロンチーノの乳化について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
②ペペロンチーノの隠し味のおすすめ
ペペロンチーノをより美味しくするために、隠し味を使うという方法があります。ここではさまざまな隠し味を紹介します。
・コンソメ
・昆布茶
・醤油
・チーズ
・マヨネーズ
・アンチョビ
・バジル
にんにくの香りが足りなかったり、味が薄かったりした時には、コンソメを使うことで味が安定して風味が増します。アンチョビはペペロンチーノにコクが出ますが、入れすぎると塩辛くなるので注意してください。
(＊ペペロンチーノの隠し味について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
具沢山ペペロンチーノを色々試してみよう！
シンプルなペペロンチーノは、そのままでも美味しいですが、色々な具材を使ってアレンジすることで、豪華で食べ応えもあるペペロンチーノが楽しめます。人気のあるおすすめのレシピを紹介しましたが、自分好みのペペロンチーノを作ってみてください。
（＊ペペロンチーノの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）