びわの味わいは？似てる果物はある？すっぱい時でも美味しい食べ方も紹介！

びわは5月ごろに旬を迎えるフツールをさし、以下のような産地で収穫されています。

・千葉県
・愛媛県
・香川県
・長崎県
・鹿児島県

びわの収穫時期は地域によって異なり、千葉県は4～7月、愛媛県は5～7月、香川県は4～7月、長崎県は2～7月、鹿児島県は3～5月となっています。共通して収穫期を迎えるのが5月なので、旬の時期とされているようです。また地域によって流通する品種も異なります。

びわはマンゴーに似ているとされ、以下のような特徴があります。

・やさしい甘み
・かすかにすっぱい
・果肉が柔らかい
・味が薄い

びわは部位によって糖度が異なり、平均的には12.3度といわれています。枝についている軸側の糖度は12.3度ですが、種を取り囲む中ほどは12度程度です。その下の部分は12.6度の糖度があるのでお尻にいくほど甘くなっていますが、その差は微かです。そして果肉がジューシーで美味しい果物でもあります。

国内で流通しているびわには様々な品種があり、以下のように味にも違いがあります。

・田中：身が大きく、酸味が強めだか甘味とのバランスがよい
・なつたより：びわの品種の中でも糖度が高く甘い
・希房：種がなく、甘味と酸味のバランスがよい
・長崎早生：甘味が強くジューシー
・茂木：酸味が控えめで甘くて香りがよい
・涼風：実が大きめで糖度が14度になることも多く甘い

びわも品種によって味や大きさに違いがあるので、いくつか食べ比べて好みのものを探してみるのも楽しそうです。地域によっては手に入りにくい品種もありそうなので、興味があるものは通販などで購入してみるのもよいでしょう。