鉄分の多い料理の人気レシピ50選！貧血予防を簡単＆美味しくできる！

ここでは、鉄分が豊富な海藻類や卵などを使った、その他のレシピを紹介します。

ビタミンCと食物繊維以外の栄養を含む卵は「完全栄養食品」とも呼ばれますが、中でも卵黄には100gあたり4.8mgもの鉄分が含まれています。濃厚な卵黄と、旬のしらす干しが相性抜群の一品です。

簡単で栄養価の高い炊き込みご飯のレシピで、色どりも良いのでお弁当にも向いています。吸収されにくい非ヘム鉄が中心なので、主菜でレバーや貝類などを取り入れるのがおすすめです。

鉄分が豊富な海苔とほうれん草を使った卵焼きのレシピです。海苔は1度に多く食べられる食材ではないですが、手軽にビタミンやミネラル、食物繊維が補給できるため積極的に活用しましょう。

ひじきをツナや枝豆と一緒にマヨネーズで和える、簡単で色どりも良い鉄分が補える一品です。献立の箸休めにもちょうどよく、マヨネーズのまろやかな風味が全体をうまくまとめています。

鉄分は血液を作る時に必要で、貧血予防にも効果的な栄養素です。吸収されやすいヘム鉄が多い肉類や魚介類のほか、野菜からも摂取できるので、色々なレシピを使って普段の献立に鉄分豊富な食材を取り入れてみてください。