鉄分の多い料理の人気レシピ50選！貧血予防を簡単＆美味しくできる！

鉄分を多く含む牛の赤身肉を使った、細かいパン粉をつけて揚げるミラノ風カツレツのレシピです。薄くなるまで叩くので肉の繊維が柔らかくて食べやすく、オリーブオイルの香りで後味がさっぱりします。

鉄鶏レバーを使った鉄分が摂れる竜田揚げのレシピで、ボリュームのある献立に向いています。さくっと揚がったレバーは食感もよく、ニンニクや生姜の風味で臭みも気になりません。

牛のハツを使ったシンプルな一品で、ご飯やお酒によく合います。タンパク質も豊富で鉄分以外の栄養もしっかり摂れる人気のおかずで、吸収しやすいヘム鉄が美味しく摂れます。

レバー炒めは人気のおかずで、ご飯とも相性がよく、ボリューム満点の献立が作れます。鉄分はビタミンCと合わせると吸収率がよくなるので、じゃがいもやキャベツなどビタミンCが豊富な野菜を合わせるのもおすすめです。

焼き鳥で人気のメニューの砂肝を使った炒め物のレシピで、コリコリした食感がくせになるおかずです。カボスなどの柑橘類をかけることで、鉄分の吸収もよくなり、しっかりヘム鉄が補えます。