スキムミルクの代用品11選！クリープ・豆乳は代わりになる？口コミと紹介！
スキムミルクの代用品を知っていますか？今回は、＜ホームベーカリーのパン・ピザ生地・シチュー＞などに使えるスキムミルクの＜クリープ・牛乳・豆乳・バターミルクパウダー・粉ミルク＞などの代用品を紹介します。スキムミルクの代用品に＜ヨーグルト・コンデンスミルク＞は使用できるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
Twitterの口コミ
スキムミルクが家にないのでコーヒーフレッシュ入れたよ
その代わり油ちょっと減らした
⑥エバミルク（無糖練乳）
無糖練乳とも呼ばれるエバミルクをスキムミルクの代わりに使った時の仕上がりの違いは、以下の通りです。
・風味
・食感
エバミルクとは、牛乳を煮て水分を飛ばして濃縮したものを指します。エバミルクは脂肪分が高いため、スキムミルクの代わりに使うと濃厚な味わいに仕上がるのが特徴です。また、エバミルクは粘度が低い液体のため、シチューなどに加えるとさらっとした口当たりに変わります。スキムミルクの代用として使う際には、水分を加えて薄めて使いましょう。
Twitterの口コミ
@dorapo_77777 @dorapo0510
スキムミルクなければ
コーヒーフレッシュや
エバミルクとかでもいい。
最悪牛乳でおけ＼(◉◞ϖ͂◟◉)／
(＊エバミルクについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
スキムミルクの代用品【おすすめ度★★☆】
先述したスキムミルクの代用品を切らしている場合は、次項で紹介する食材でも代用することができます。ここでは、おすすめ度が中程度のスキムミルクの代用品を、スキムミルクを使った時の仕上がりの違いとともに紹介します。
①バターミルクパウダー
バターミルクパウダーを使った時のスキムミルクとの仕上がりの違いは、以下の通りです。
・風味
・パンに入れた時の仕上がり
バターミルクパウダーとは、バターミルクを乾燥させた粉末状の調味料を指します。スキムミルクの代用として使う際には、同量を使ってください。脱脂粉乳であるスキムミルクよりも脂肪分が高いため、コクを加えるのに役立つ食品です。パン生地に入れると、スキムミルクを使った時よりもしっとりと柔らかく仕上がり、濃厚なミルクの風味が楽しめます。
Twitterの口コミ
スキムミルクがないと生きていけない体といいましたが 今脂がもう少しある 北海道企業 よつ葉さんのバターミルクパウダーを水道のお湯で溶いたやつ飲んだけど めちゃくちゃうまいからどっちも好きになった。牛乳好きだけど、消費期限が過ぎちゃう人にいいかも⁉️
(＊バターミルクについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
②生クリーム
生クリームをスキムミルクの代わりに使った場合、仕上がりに以下のような違いが出ます。
・コク
・香り
生クリームは動物性脂肪とも呼ばれる乳脂肪を原料として作られるもので、脱脂粉乳であるスキムミルクとは正反対の食品です。生クリームはスキムミルクよりも脂肪分が高いため、料理に使うとコクや香りが豊かになります。スキムミルクの代わりに生クリームを大量に使うと風味が変わるため、少量に留めるのがおすすめです。
Twitterの口コミ
スキムミルクの買い置きがなかったので、ニョッキで使って余った生クリームで代用。美味～。周囲はカリッと焼け、中はふっくら。幸せ～。
(＊生クリームについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)