ベジタリアン向け料理レシピ22選!タイプ別の献立メニュー例も紹介!

ベジタリアン向けの料理レシピを知っていますか?今回は、ベジタリアン向けの料理メニューを〈主食・おかず・副菜・スープ・スイーツ〉など系統別にレシピ22選で紹介します。ベジタリアンのタイプ別の献立・食事のメニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ベジタリアン(菜食主義)向けの料理メニューとは?
  2. ベジタリアンにも種類がある
  3. ベジタリアンの【主食系】の簡単&人気レシピ
  4. ①山芋のお好み焼き
  5. ②野菜だけのインドカレー
  6. ③ヴィーガン対応の酒粕ピザ
  7. ④おしゃれな野菜おこわ
  8. ベジタリアンの【メインのおかず系】の簡単&人気レシピ
  9. ①麻婆豆腐
  10. ②野菜餃子
  11. ③ひよこ豆のトマト煮
  12. ④パーティーにもおすすめのムサカ
  13. ⑤かぼちゃのコロッケ
  14. ⑥おしゃれなヴィーガンキッシュ
  15. ⑦お弁当にもおすすめのおからナゲット
  16. ベジタリアンの【副菜・サラダ系】の簡単&人気レシピ
  17. ①大葉ときゅうりのベジキムチ
  18. ②野菜のチャプチェ
  19. ③おからのポテトサラダ風
  20. ④れんこんサラダ
  21. ⑤テンペ入り生春巻き
  22. ベジタリアンの【スープ系】簡単&人気レシピ
  23. ①ダイエットにおすすめの大麦スープ
  24. ②豆乳のポタージュスープ
  25. ③キャベツのヘルシースープ
  26. ベジタリアンの【お菓子・スイーツ系】簡単&人気レシピ
  27. ①ココナッツクッキー
  28. ②グルテンフリーのりんごケーキ
  29. ③ヴィーガンチョコレートケーキ
  30. ベジタリアンのタイプごとの献立メニュー例
  31. ペスコベジタリアン向けの簡単献立メニュー例
  32. ラクト・オボベジタリアン向けの簡単メニュー例
  33. ラクトベジタリアン向けの簡単献立メニュー例
  34. ヴィーガン向けの簡単献立メニュー例
  35. ベジタリアン向け料理を作ってみよう!

ベジタリアン(菜食主義)向けの料理メニューとは?

菜食主義やベジタリアンと呼ばれるのは、主に魚や肉類を食べない食生活を指していますが、具体的にどのような食事をとればよいのかわからないという人も多いです。ここでは、ベジタリアンの人が食べられる美味しい人気のレシピをカテゴリー別に紹介します。

ベジタリアンにも種類がある

ベジタリアンは菜食主義とも呼ばれ、野菜を中心にした食生活を指し、以下のような種類に分類できます。

・ヴィーガン
・ラクトベジタリアン
・オボベジタリアン
・ペスコベジタリアン


ヴィーガンはベジタリアンの中でも最も厳しい制限があるタイプで、肉や魚のほか、乳製品や卵も食べません。野菜やきのこ類、穀物だけを食べる菜食主義をベジタリアンの中でもヴィーガンと呼んでいます。次に厳しい制限があるのが、ラクトベジタリアンです。ラクトベジタリアンは野菜などの植物性食品に加えて、乳製品も食べるベジタリアンです。

オボベジタリアンは、植物性食品や乳製品のほか、卵も食べるベジタリアンのことで、肉や魚を使った料理を食べません。ペスコベジタリアンは、肉以外の食品は食べるので、植物性食品や卵に加えて、乳製品や魚も食べます。ペスコベジタリアンになると、肉料理を避けるだけで、ベジタリアンではない人とあまり変わらない食事ができます。

ベジタリアンの【主食系】の簡単&人気レシピ

ベジタリアンの人でも安心して、美味しく食べられる主食のレシピを紹介します。簡単に作れる人気レシピなので、参考にしてください。

①山芋のお好み焼き

出典: https://cookpad.com/recipe/2410365

豚肉や鰹節などを使わない、ベジタリアン向けのお好み焼きのレシピです。とろけるチーズやマヨネーズを使うのでオボベジタリアンやラクトベジタリアン向けで、山芋のふんわりした食感が美味しいです。

ベジタリアンもOK♪山芋お好み焼き by るー坊 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが362万品

②野菜だけのインドカレー

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450005623/

乳製品や卵も使わずに仕上げる、本格的なインドカレーのレシピです。インド料理はベジタリアンやヴィーガンに対応しているレシピも多いので、菜食主義の人に向いています。豆乳でコクや甘みを出し、まろやかな風味に仕上げるレシピで、ナスやトマトなどの野菜も多く、ヘルシーです。

ヘルシー本格ベジ✿インドカレー レシピ・作り方 by ミナト氏|楽天レシピ

③ヴィーガン対応の酒粕ピザ

出典: https://cookpad.com/recipe/3798315

ピザはパーティーでも人気のメニューですが、チーズを使う場合が多く、ラクトベジタリアン向けのレシピは多くてもヴィーガン対応のレシピは少ないです。こちらのレシピはチーズの代わりに酒粕を使っているので、ヴィーガンでも安心して食べられます。芳醇な香りの酒粕で、食材の旨味を引き出した人気のレシピです。

生地からつくる☆ヴィーガン酒粕チーズピザ by ももちゃのいえ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが362万品

④おしゃれな野菜おこわ

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