ベジタリアン向け料理レシピ22選！タイプ別の献立メニュー例も紹介！

玉ねぎや人参、きのこなど、色々な野菜を使ったヘルシーなスープです。具材に大麦を加えボリュームもあるので、これだけでもお腹いっぱいになる一品で、ダイエットにもおすすめです。

じゃがいもや人参、キャベツなどの身近な野菜で作る豆乳のポタージュスープのレシピです。コンソメを使っていますが、昆布だしに変えると、より厳格なヴィーガン料理になります。

野菜のブイヨンとキャベツで作る、ヘルシーなスープレシピです。具材を煮込むだけの簡単なレシピなので、手軽に作れます。オボベジタリアンの人は卵を加えると、ボリュームのある一品にアレンジできます。

お菓子作りにはバターや卵がよく登場しますが、ベジタリアンでも食べられるお菓子もたくさんあります。ここでは、ベジタリアン向けのお菓子のレシピを紹介します。

ココナッツオイルと豆乳で作る、ヴィーガン対応のクッキーです。ココナッツの香りがよく、全粒粉を使うので、奥深い小麦の味わいも楽しめます。

米粉を使うので、ヴィーガンの人だけでなく、グルテンフリーにも対応しているお菓子のレシピです。作り方も簡単で、アーモンドパウダーやココナッツミルクを使うので、卵やバターがなくてもコクのあるケーキに仕上がります。