粉唐辛子とは？一味と違いは？種類も辛い・辛くないなど比較し紹介！

チリパウダーは唐辛子をベースにオレガノやクミン、パプリカやニンニクなどをブレンドして作られている調味料で、以下の料理に合うと言われています。

チリパウダーはメキシコ料理やテキサス風メキシコ料理には欠かせないとされる調味料で、ハーブが加わっているのでその香り高さが魅力です。肉料理の臭みを取りたい場合や煮込み料理に香りづけしたい場合などに使われており、煮込み料理に使った場合は味が染み込みやすくなるのも特徴です。

非常に細かいパウダー状になっているので、他の食品となじみやすく少し加えるだけで料理のアクセントになります。

カイエンペッパーは赤唐辛子の実を乾燥させた調味料で、以下のような料理に使われています。

カイエンペッパーは非常に強い辛さが特徴で、カイエン種と呼ばれる唐辛子を使ったものだとする説もありますが、一般的には品種は特定されていません。赤唐辛子のみの部分だけを使っているのでシンプルに辛さを楽しめる香辛料となっています。

チリコンカンやタコスのようなメキシコ料理やトムヤンクンのようなエスニック料理、キムチのような韓国料理まで幅広い料理に辛味を加えられるでしょう。

（＊カイエンペッパーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

レッドペッパーは焙煎した赤唐辛子にハーブやスパイスをミックスした調味料で、以下のような料理に使われています。

レッドペッパーは焙煎した唐辛子を使用しているため、辛味の中に香ばしさが感じられるのが特徴的です。辛味は強めですが、メキシコ料理やスペイン料理を始めとして韓国料理や日本料理にも合う世界各国で愛用されている調味料となっています。

チリペッパーは乾燥させた赤唐辛子のみをパウダー状にした鮮やかな赤い色をしている調味料で、以下の料理に合います。