和食に合うじゃがいもレシピ30選！主菜・副菜のおかずなど紹介！

小麦粉は使わずにじゃがいもと豆粉で作る、ヘルシーなレシピです。紅しょうがを入れることで和風の味わいにもなり、豆粉特有の嫌なにおいが和らぎます。夜中のお酒のおつまみにも、罪悪感なく食べられるでしょう。

腹持ちの良いじゃがいもは、満足度を上げたいメインのおかずには欠かせない食材です。ここでは、じゃがいもを使った食べ応えのあるメインの人気レシピを紹介します。

味噌で甘辛く仕上げる炒め物は、じゃがいもにもしっかり味が染み込むので、あっさりとした味付けの副菜に合わせるとより美味しく食べられます。そのままで食べるほか、ご飯にかけて丼にしても美味しい和食の一品になるでしょう。

味噌を使用することで和風に仕上がり、小さな器やアルミカップに小分けして入れると副菜やお弁当のおかずとしても活躍します。じゃがいもは薄くスライスすることで食べやすく、火の通りも良くなります。

和食の定番おかずとして人気の筑前煮には、里芋の代わりとしてじゃがいもを入れてもよいでしょう。じゃがいもと人参の切り方の大きさを変えることで、火の通りが均一になります。