和食に合うじゃがいもレシピ30選！主菜・副菜のおかずなど紹介！

じゃがいもは様々な料理シーンで活躍し、世界中でも食べ親しまれている食材です。クセがなく、どんな味付けにも馴染むじゃがいもは、子どもから大人まで幅広く好まれています。今回は、普段の食事にも取り入れやすい和食に合うじゃがいもを使った人気レシピを紹介するので、参考にしてみて下さい。

じゃがいもを使ったサラダ料理である定番のポテトサラダも、具材や調味料を変えるだけで、和食に合うアレンジができます。ここではじゃがいもを使ったサラダや、人気の副菜のレシピを紹介します。

和食の献立に合うおかずにするには、梅や大葉といったわの食材をポテトサラダに入れるのがポイントです。めんつゆの隠し味がポイントで、さらに鰹節と刻みのりをかけるとより和風に仕上がります。

人参とごぼうのきんぴらは和食料理の定番の副菜ですが、じゃがいももきんぴらによく合います。めんつゆと七味唐辛子を使うことで和風の味わいに仕上がり、好みでバターを乗せても美味しいです。

じゃがいものサラダに、和食の煮物の彩りとして良く使われる絹さやや紅しょうがを入れることで、和風のおかずになります。じゃがいもの大きさを変えると、食感の違いが楽しめます。

和風だしを使って甘辛く味付けすることで、和食の副菜にふさわしい料理に仕上がります。ツナ缶は日持ちするので、常備しておけばおかずの材料が足りない時にも手軽に作れます。ツナ缶を使うことで、タンパク質やEPA・DHAなどの栄養素も摂取することが可能です。