5月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：茨城県・愛媛県・宮崎県
・旬の時期：5月〜10月
・食べ方：刺身・フライ・塩焼き

イワシは価格が安く通年を通して美味しく食べられますが、5月に食べ頃を迎えるのはマイワシなります。マイワシは他のイワシに比べて比較的大きく、フライにして食べても食べごたえを感じられるため、洋食のメニューとしても活用しやすいでしょう。生や焼き物、揚げ物など色々な食べ方があるので、旬の季節には食べてみてください。

・名産地：北海道・青森県・岩手県
・旬の時期：3月〜5月
・食べ方：焼き物・蒸し物・天ぷら

サクラマスは鮭の仲間で、春ごろは川に向かって産卵のために戻ることから、脂が乗って美味しいと言われています。東北地方の太平洋側や北海道などの北国を中心に水揚げされており、焼き物や蒸し物のほか、天ぷらにしても美味しく食べられます。体長が40cm前後と比較的大きいため、切り身として販売されていることが多いようです。

・名産地：北海道
・旬の時期：5月〜7月
・食べ方：塩焼き・唐揚げ

ホッケは北海道が水揚げの99％を占めており、ほとんど通年を通して流通していますが、そのなかでも特に春から夏にかけてが食べ頃です。開きは大きなままで安く販売されていることもあり、コストパフォーマンスに優れた魚とも言えるでしょう。塩焼きやから揚げなど夕飯のおかずとしてもおすすめですが、お酒の肴としても人気があります。