5月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
5月が旬の魚には何があるか知っていますか？春と初夏の旬の魚が食べ頃になる時期でもあります。今回は、5月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに紹介します。5月が旬の魚を活かした料理レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 5月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ①カツオ
- 料理レシピ｜初ガツオのカルパッチョ
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ②アジ
- 料理レシピ｜アジのカレーマヨソテー
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ③サワラ
- 料理レシピ｜サワラのクリームソテー
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ④マイワシ
- 料理レシピ｜イワシのマリネ
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤サクラマス
- 料理レシピ｜サクラマスのムニエル
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥ホッケ
- 料理レシピ｜ホッケの唐揚げ
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦イサキ
- 料理レシピ｜イサキの煮付け
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧ホタルイカ
- 料理レシピ｜ホタルイカの炊き込みご飯
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨ハナサキガニ
- 料理レシピ｜ハナサキガニのスープご飯
- 5月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩ニシン
- 料理レシピ｜ニシンとかぼちゃの包み焼き
- 5月が旬の魚を使って料理しよう！
料理レシピ｜アジのカレーマヨソテー
アジは淡白な味わいのため、味付けの濃い調味料にも合わせやすい魚と言えます。カレー粉とマヨネーズを和えてソテーにすれば、魚が苦手な子供も食べやすくなります。
（＊アジの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
5月が旬の美味しい魚と料理レシピ③サワラ
・名産地：福井県・石川県・京都府
・旬の時期：12月〜5月
・食べ方：焼き物・煮物・蒸し物
サワラは地域によって呼び名が異なり、成長段階に応じて名前が変わる出世魚です。サワラは関東と関西で水揚げの時期が違っており、春は関西で水揚げされるサワラが食べ頃の季節となります。この時期のサワラは産卵を控えており脂が乗っているため、塩焼きや醤油焼きなどの焼き物のほか、蒸し物にしてもふっくらとして美味しく食べられます。
(＊さわらの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
料理レシピ｜サワラのクリームソテー
おしゃれなクリームソテーで、白ワインのあるおもてなしにもおすすめの一品です。1つのフライパンで手早くできるのもメリットで、具材の火の通りも早いため、簡単に食事を作りたい時にもおすすめです。
（＊サワラの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
