卵を使った副菜の人気レシピ23選！和風・洋風など別に紹介！
卵を使った副菜の人気レシピを知っていますか？今回は、卵で簡単に作れる副菜の人気レシピを〈和風・洋風・中華風・エスニック風〉など系統別に紹介します。卵はさまざまな食材と相性がよく、使い勝手のいい食材です。簡単に作れて美味しいおかずなので参考にしてみてくださいね。
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目次
フラメンカエッグはトマトソースの中に色鮮やかな野菜と半熟卵が入ったスペイン料理です。トマトソースと半熟卵の相性が良く、ボリュームのある副菜が欲しい人におすすめの卵料理です。
⑦キッシュ
キッシュは、生地の中に卵液と野菜などを入れて焼いた卵料理です。冷凍パイ生地を使っていますので簡単に作ることができ副菜としても活躍し、ワインとの相性も良くおつまみとしても最適な料理です。
卵で作る副菜の人気レシピ【中華風】
中華料理にも卵を使ったおかずが数多くあります。卵を使って簡単に作れる中華風の副菜を5品紹介します。
①かに玉
中華料理の定番であるかに玉は、卵をたっぷり使った料理です。カニの身やカニ缶ではなく、カニカマとしらすを使っているので、リーズナブルに美味しいかに玉が出来上がります。片栗粉でとろみをつけるので、寒い冬にもおすすめの副菜です。
②かきたまスープ
創味シャンタンと醤油をベースに味付けした、優しい味わいの中華スープです。卵を入れる前にスープをかき回して渦を作っておくと、卵をふわふわに仕上げることができます。トマトの爽やかな酸味が食欲をそそり、様々な献立に合わせやすいです。
③卵と春雨のサラダ
卵と春雨のサラダは、刻んだ錦糸卵がたっぷり入った料理です。卵やハム、人参、春雨などさまざまな食材が組み合わせられており、食感が楽しい中華サラダです。酸っぱさとごま油の風味が食欲をそそります。