二人暮らし向けの1週間分の食費節約レシピ17選！献立メニュー例も紹介！

ひき肉を使ったキャベツのミルフィーユをメインにした、二人暮らしの夕飯におすすめの献立です。

・キャベツのミルフィーユ
・明太ポテト
・グリーンサラダ
・かぼちゃのスープ

野菜の中でも大物野菜であるキャベツは、二人暮らしなら一玉あれば十分に1週間使い回しができます。かぼちゃもカットされているなら比較的安く購入できるうえ、日持ちするので購入することをおすすめします。

節約食材の鶏胸肉を使用した献立で、夕飯のほか二人暮らしのランチにもおすすめです。

・鶏むね肉のチャーシュー
・サバと野菜のオイスターソース炒め
・大豆とキュウリの粒マスタードサラダ
・大学芋
・モロヘイヤの中華風スープ
・3色サラダ

品数が多いため、二人暮らしで節約中なら大学芋と3色サラダを省くか、食材を使い回しにくいサバと野菜のオイスターソース炒めを減らすのが良いでしょう。鶏胸肉は購入したら小分けにして冷凍保存しておくことで、二人暮らしの1週間の献立をまかないやすくなります。

月曜日にかぼちゃを使用しましたが、水曜日の昼食の献立でもかぼちゃを使って献立を組み立ててみましょう。

・ご飯
・味噌汁
・豚キムチ
・かぼちゃの煮物
・サラダ

キムチは保存が効きやすいため、二人暮らしなら購入しておくと、豚肉と組み合わせて1週間の間にメインのおかずを作ることができます。かぼちゃを使い回して副菜とし、月曜日のスープやサラダとは違った美味しさが味わえます。

ランチや夕飯に適した献立で、簡単に作れるのも魅力です。

・ひき肉もやしラーメン
・白菜の漬物の餃子

もやしは冷凍保存することで日持ちするため、二人暮らしなら、1週間分の食材を買って来たら小分けにして冷凍すると便利です。また、ひき肉は月曜日の献立にも使用していますが、こちらも二人暮らしの場合は小分けにして冷凍しておくのがおすすめです。

夕飯におすすめの献立ですが品数が多いため、二人暮らしの節約中ならエビカツやメロンなどは省くことで、500円以下に食費が抑えられます。

・豚肉豆腐
・春キャベツのチキンマスタードサラダ
・玉ねぎとじゃがいもの味噌汁
・エビカツ
・メロン

月曜日に使用したキャベツが残っているなら、金曜日でも使用してサラダにしてみましょう。ここまでレタスを使用したサラダを使用した献立が多く登場していますが、コールスローに置き換えることでも節約となります。