マンゴーを使ったアレンジレシピ22選！デザート〜おかず・おつまみの料理系も紹介！

マンゴーとココナッツチップスを使って作る、南国風の香りが楽しめるデザートです。ホットケーキミックスを使うため、お菓子を作り慣れていない人でも挑戦しやすいレシピです。生地は混ぜすぎず、木べらで切るように混ぜると美味しく仕上がります。

マンゴーとともに、キウイ・イチゴ・バナナなどの果物を豊富に使ったスコップケーキです。市販のスポンジやホイップクリームを使うため、簡単に作ることができます。子供と一緒にデザートを作る際に、おすすめのレシピです。

冷凍マンゴーに牛乳・生クリーム・砂糖を合わせ、鍋で煮詰めてから冷やし固めると、美味しいパンナコッタに仕上がります。よく冷えたスイーツが食べたい時に、おすすめのレシピです。

マンゴーはスイーツだけでなく、おかずなどに使うこともできます。ここでは、マンゴーを使ったおかず料理・おつまみの人気アレンジレシピを紹介します。

マンゴーや鶏むね肉とともに、野菜やカシューナッツを炒めたベトナム風の料理です。ナンプラーやライムの絞り汁を使うことで、エスニックな味わいが楽しめます。マンゴーを炒める際は、潰さないように優しく調理しましょう。

完熟する前の青マンゴーを料理に使うと、梅干しのような酸味と歯ごたえが楽しめます。焼酎や泡盛などのお酒と相性が良いので、おつまみに適した一品です。また、保存性が高いので作り置きおかずとしても活用できます。