合成着色料「青色1号・2号」とは?用途例や発がん性はないか危険性についても紹介!
青色1号はどんな合成着色料か知っていますか?今回は、青色1号の原料など特徴や、使用基準や成分に発がん性など危険性はないのか紹介します。青色1号と同じ青系の着色料「青色2号」とともに、使われ方・用途例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月16日芽ネギとは?旬の時期や味わいは?寿司・握り以外の美味しい食べ方も紹介!
芽ネギがどんなネギか知っていますか?寿司・握りのネタとして有名ですね。今回は、芽ネギの味わい・風味や栄養成分など特徴にくわえ、旬の時期や主産地についても紹介します。芽ネギはどこで買えるのかや寿司以外の食べ方も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月19日氷砂糖の使い道は?使い切りOKなお菓子・料理への人気レシピを紹介!
氷砂糖の使い道を知っていますか?お菓子や料理にも使えるのでしょうか。今回は、氷砂糖を使った<柚子茶・煮物>など人気レシピや使い道を紹介します。普通の砂糖ではなく氷砂糖を使うメリットも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月28日バーニャカウダに合う野菜の種類は?簡単な下ごしらえ方と盛り付けのおすすめを紹介!
バーニャカウダに合う野菜の種類を知っていますか?今回は、バーニャカウダに合う野菜の種類や<切り方・蒸し方・茹でる方法>など下ごしらえの仕方を紹介します。野菜以外の具材や盛り付け方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年03月01日成分調整牛乳とは?成分無調整牛乳との違いは?メリット・デメリットを比較して紹介!
成分調整牛乳はどんな牛乳か知っていますか?普通の成分無調整牛乳と違いはあるのでしょうか?今回は、成分調整牛乳を使うメリット・デメリットを、味わいや健康への危険性などから紹介します。成分調整牛乳は子供・赤ちゃんに与えても問題ないのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月19日高級魚「メヌケ」とは?味わいや旬の時期・値段など特徴は?食べ方のおすすめも紹介!
メヌケはどんな魚か知っていますか?どのような味がするのでしょうか。今回は、メヌケの〈旬・産地〉など生態や値段・味わいなど特徴を紹介します。メヌケの〈刺身・塩焼き・煮付け〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月28日食品添加物の「膨張剤」とは?種類や危険性は?ベーキングパウダーとの違いも解説!
膨張剤とは何かを知っていますか?食品添加物になっているのは3種類のうちの一つ化学膨張剤というものです。今回は、膨張剤や化学膨張剤について、種類や膨らむ仕組みのほか、ベーキングパウダーとの違いも紹介します。膨張剤が危険・体に悪いと言われる理由についても紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月28日タコの内臓・肝は食べられる?毒性はない?取り方や食べ方・レシピのおすすめを紹介!
タコの内臓・肝はいつも捨てていませんか?実は、食べられるのです。今回は、タコの<卵>など内臓や肝の食べ方を<アヒージョ>など料理レシピとともに紹介します。タコの内臓・肝の処理方法・取り方も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月14日ドライソーセージとは?サラミ・カルパスと違いある?食べ方やレシピのおすすめも紹介!
ドライソーセージとは何か知っていますか?サラミ・カルパスと違いはあるのでしょうか?今回は、ドライソーセージのカロリー・塩分など特徴や、体に悪いのは本当かどうかも紹介します。ドライソーセージの作り方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月26日紅花油(サフラワー油)とは?危険性あり?成分や効果・効能も紹介!
紅花油(サフラワー油)とは何か、危険と言われているのはなぜか知っていますか?今回は、紅花油が危険と言われる理由や<ハイオレイック・ハイリノール>など種類の違いも紹介します。紅花油の成分や効果・効能やも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月25日追熟とは?追熟する果物・しない果物の仕組みや種類を一覧で解説!
追熟とは何か知っていますか?果物が追熟するとどのような状態になるのでしょうか。今回は、追熟の仕組みや、〈キウイ・メロン〉など追熟する果物・しない果物の例を一覧で紹介します。正しい追熟のさせ方や早める方法についても紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月19日ハタハタの卵がネバネバ・虹色で気持ち悪い…。食べ方・レシピのおすすめを紹介!
ハタハタの卵を知っていますか?見た目が虹色で気持ち悪いと有名ですね。今回は、ハタハタの卵の名前や、その特徴を口コミと共に紹介します。塩焼き・醤油漬けなど、食べやすいおすすめの食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月19日バナナは皮ごと食べれる?毒はない?栄養価・効能や食べ方のおすすめを紹介!
バナナの皮を食べれるのか知っていますか?バナナの皮は捨ててしまうことがほとんどかもしれません。今回は、バナナの皮の食べ方や、皮に含まれる栄養価や効能を紹介します。バナナの皮に毒・麻薬成分が含まれている噂の真偽も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月22日ハガツオはどんな魚?カツオとの違いは?旬の時期や食べ方・レシピ10選を紹介!
ハガツオ(歯鰹)とはどんな魚か知っていますか?今回は、ハガツオの<味・旬・値段>など特徴やカツオとの違いを紹介します。ハガツオの捌き方や注意しなくてはならない寄生虫のこと、ハガツオの食べ方や絶品料理レシピ10選も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月27日天ぷら粉の代用品は?片栗粉・小麦粉は代わりになる?卵なしの自家製レシピも紹介!
天ぷら粉がない時の代用品を知っていますか?今回は、〈片栗粉・小麦粉・たこ焼き粉〉など、天ぷら粉の代用品や、卵なしでもOKな代用天ぷら粉の作り方を紹介します。マヨネーズでサクサクな天ぷら粉を作る方法や代用品を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年03月01日クリームタータ(ケレモル)とは何?使い方は?ない時の代用品も紹介!
クリームタータ(ケレモル)とはどんな食品添加物か知っていますか?今回は、クリームタータを使う目的や、料理への使用量など使い方をお菓子の例をあげて紹介します。クリームタータはどこに売っているのか、代用できるのかや、安全性についても紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月24日糖アルコールとは?種類や使うメリットは?危険性についても紹介!
糖アルコールとは何かを知っていますか?糖アルコールは様々な食品に含まれていますが、今回は、糖アルコールの特徴や種類のほか、効能・使うメリットを使用する危険性とともに紹介します。糖アルコールとアルコールの違いについても紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月28日菱の実とは?効能や味わいなど特徴は?食べ方・レシピのおすすめも紹介!
菱の実は何かを知っていますか?実は「まきびし」の名前の由来となった食材です。今回は、菱の実の味わい・見た目など特徴や、栄養成分と効果・効能なども紹介します。菱の実の使い方・活用レシピなども紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月20日野菜炒めが美味しくなるコツは?水っぽい・べちゃべちゃを防ぐ作り方を紹介!
野菜炒めを上手に作るコツを知っていますか?野菜炒めが水っぽくなる原因は何でしょうか?今回は、初心者でも野菜炒めを上手に作るコツや、より一層美味しくする方法を紹介します。野菜炒めがべちゃべちゃになった時の解決策も紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月27日バイマックルー(コブミカンの葉)とは?使い方は?ない時の代用品についても紹介!
バイマックルー(コブミカンの葉)とは何か知っていますか?今回は、バイマックルーの見た目・香りなど特徴や、料理への使い方も紹介します。バイマックルーはどこに売っているのか、代用できるのかにくわえ、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月26日ポロネギとは?旬や味わいなど特徴は?代用方法や食べ方のおすすめも紹介!
ポロネギはどんな野菜か知っていますか?白ネギに似ていますが、ネギの仲間なのでしょうか。今回は、ポロネギの〈旬・産地・味わい〉など特徴や、栄養価・効能なども紹介します。ポロネギの代用できる食材や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
2021年02月19日