そばつゆの人気レシピ33選！残りをアレンジした料理の作り方も紹介！

昆布と干しシイタケと煮干しを水とともに鍋に入れて、弱火で20分ほど煮て作るだしを使うレシピです。昆布と煮干しは取り出しますが、干ししいたけは粗熱をとってから刻んで鍋に戻し具材として食べます。鶏肉や豚肉を入れて煮ると、美味しいそばつゆに仕上がります。

醤油とみりんと砂糖をベースにするそばつゆに鶏ガラスープの素と酢を加える、ひと味違うそばつゆです。具材に玉ねぎと鶏ひき肉と姜葱醤を使っているので、風味豊かで体も温まります。冷たいそばをつけて食べても、温かいめんとして食べても美味しいです。

だしパックとめんつゆを使って手早く作れるレシピで、鍋に材料を入れて弱火で加熱するのがポイントです。甘さが控えめなので、えび天や天かすなどとよく合います。だしパックによって味が変わるので、自分好みのものを探してみましょう。

鰹節でとっただしに同量の鶏ガラスープを合わせて作る、そばつゆです。お玉1杯の干しシイタケでとっただしを加えることで味に奥行きが出るので、砂糖とお酒の量が少なくても美味しく仕上がります。

鍋に水と醤油とみりんを入れて、顆粒のほんだしを加えて仕上げるそばつゆです。かけそばにしても美味しく、上品な甘さに仕上がっています。豚肉や長ネギを煮込むと脂と香りが加わり、より美味しく食べられそうです。