そばつゆの人気レシピ33選！残りをアレンジした料理の作り方も紹介！

甘めのそばつゆを好む人におすすめで、ごま油で焼いた鶏肉と長ネギの香ばしさが食欲をそそります。めんつゆがベースでみりんを加えるレシピですが、シイタケも一緒に煮込むので十分にだしが出て美味しいです。

定番のそばつゆに飽きた時は、和風だしのかわりにコンソメを使ってみましょう。じゃがいもやきのこ類などを洋風だしで煮込んで具材の旨味を引き出し、めんつゆやこしょうで味を調えます。ローリエや白ワインも加えると、深みのあるそばつゆに仕上がります。

スタミナをつけたい時におすすめのそばつゆで、豚肉と素焼きにした白ネギを使うレシピです。豚肉と生姜を炒めたものをめんつゆと水を合わせた鍋に入れて煮込み、丼にそばを入れてから白ネギをのせます。風味豊かで体も温まる、美味しいそばつゆになります。

大晦日などに多めにそばつゆを作って食べ切れなかった時には、美味しく活用できるアレンジレシピに挑戦するのもよいでしょう。ここではそばつゆの残りを使って美味しくできる、アレンジレシピを紹介します。

ゴーヤチャンプルーを味付ける際に塩コショウせず、そばつゆだけで仕上げるレシピです。市販の濃縮タイプのそばつゆを使うので手間もかからず、ほのかな甘味が感じられて美味しいと人気があります。

残っていた大根と鶏肉の煮物を米とともに炊飯釜に入れ、水に適量のそばつゆを加えて作るレシピです。大根は大きめに炒れても食べやすい柔らかさで、そばつゆの風味がご飯にしみ込んで美味しく仕上がります。