りんごの賞味期限はいつまで?常温・冷蔵庫で日持ちさせる保存方法など紹介!

【野菜ソムリエ監修】りんごの賞味期限の目安を知っていますか?今回は、りんごの賞味期限はいつまでなのか、腐って食べられない状態の見分け方とともに紹介します。りんごの<常温・冷蔵庫・冷凍>で日持ちのする保存方法や、賞味期限切れりんごの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 池田奈央
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日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「食から考える心と身体の健康経営」の人材育成セミナーにも力を入れている。

目次

  1. りんごの賞味期限はいつまで…?
  2. りんごの賞味期限はどのくらい?
  3. 収穫時期・鮮度や品種によって変わる
  4. 腐っていなければ食べても問題ない
  5. りんごの賞味期限が切れて腐るとどうなる?
  6. ①匂い
  7. ②見た目
  8. ③味
  9. りんごの日持ちする保存方法は?半年もつ?
  10. ①常温保存する場合
  11. ②冷蔵庫(野菜室)で保存する場合
  12. ③冷凍保存する場合
  13. 新鮮なりんごを購入時に選ぶのがおすすめ
  14. 新鮮なりんごの特徴
  15. 賞味期限切れでも食べられるりんごの活用方法は?
  16. ①りんごジャム
  17. ②りんご煮(コンポート)
  18. りんごの賞味期限に注意しよう

りんごを冷凍する場合、状態によって食感などに違いがあります。そのまま冷凍した場合は、切ることによる酸化や水分が抜ける心配がないので、水分がしっかり残り甘みも楽しめます。また、すりおろして冷凍するとシャーベットのような食感になり、くし切りにすると解凍してすぐに食べられるので手間が掛かりません。

(*りんごの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

りんごの保存方法・期間は?常温・冷蔵・冷凍で日持ちするコツやレシピのおすすめも紹介!

新鮮なりんごを購入時に選ぶのがおすすめ

りんごを日持ちさせたい場合は、購入するときに新鮮なものを選ぶのがおすすめです。新鮮なりんごを選ぶ際のポイントはあるのでしょうか。

新鮮なりんごの特徴

新鮮なりんごの見分け方を紹介します。

・果軸が太くて弾力がある
・おしりが黄緑である
・形が整っていて重みがある
・皮にはりがある

りんごの果軸は葉っぱから実へ栄養を運ぶ器官なので、太くてしっかりとしていればその分栄養がしっかり行き届いている証です。また、りんごが古くなると果軸がしなびてくるので、果軸に弾力がある物を選びましょう。

りんごのお尻の部分が黄緑色のものは黄色のものより日持ちすると言えますが、黄緑のものは酸味があるので甘い方が好きな方にはおすすめしません。また、皮にハリがあり、形が整っていて重みがある物も新鮮な証です。

(*新鮮なりんごの選び方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

りんごの旬の時期・季節はいつ?産地・品種で違う?選び方や栄養価なども紹介!

賞味期限切れでも食べられるりんごの活用方法は?

りんごが古くなってきた場合、活用するにはどんな方法があるのでしょうか。

①りんごジャム

出典:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17117_%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%A0.html

ジャムの保存期間は、瓶で密封すれば1年以上日持ちさせる事が出来ます。ジャムには防腐効果のある砂糖がたくさん使われているので、腐りにくくなります。しかし、瓶入りジャムを作って空気中の水蒸気が混ざると腐りやすくなってしまうので早めに食べきりましょう。

↓レシピはこちら↓

りんごジャム レシピ 大庭 英子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

②りんご煮(コンポート)

出典:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/fbbdf5714300f91ff9a1f51a04556fd0.html

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