イカの種類と旬を一覧で！特徴の違いや見分け方も画像をもとに紹介！

11月〜2月ごとの冬に旬を迎えるヒイカは北海道南部以南の沿岸部に広く生息しています。水深20m以内の穏やかな内湾に生息しており、日中は海底でシラスなどの小魚やプランクトンなどを食べています。

シリヤケイカはコウイカ目コウイカ科に属するコウイカの一種で、その見た目からもコウイカに似ています。ここではシリヤケイカについてご紹介します。

東北地方南部以南の西太平洋温帯・熱帯域などに生息しており、実は日本近海でしかみられないイカだそうです。内海性で東京湾、大阪湾、瀬戸内海などの湾奥に多く見られます。1年中手に入りますが、秋以降の方が美味しくなります。実は釣りなどでも漁獲でき、釣り好きにはお馴染みのイカです。

コウイカ目コウイカ科に属するエゾハリイカは、あまり市場に出回らない上に海底で生活していることもあり、知らない方が多いかもしれません。ここではエゾハリイカの生態やおすすめ料理について紹介します。

北海道南部以南、相模湾、日本海から黄海陸棚に生息しており、コウイカ類の中で最も北部までみられることでも知られています。東京には年が明けてから入荷が始まり、冬の間だけ食べられる季節的なイカとされています。また産地として最も有名なのは福島県です。