パイナップルの食べ頃の見極めは？選び方が重要？切り方や食べ方のおすすめを紹介！

パイナップルは1年中出回っていて、旬のある果物に比べて食べ頃を見極めるのは難しいフルーツです。パイナップルは収穫してから時間が経たないうちに食べるのが、鮮度が高く美味しい食べ方と言われていますがなぜでしょうか。

バナナやメロン、洋梨などの果物を収穫後に一定期間置いて完熟させることで、より甘くなって美味しくなることを追熟といいます。パイナップルは茎から糖分を与えられるので、茎と切り離され収穫された時点から熟すこともなく、甘くなることもありません。

未熟な時期に収穫されたものは、そのままなのでタンパク質分解酵素が多く、食べたときのチクチク感は高くなります。収穫時点で完熟していれば舌への刺激も無く甘さを堪能できるので、完熟したパイナップルを見極めるのが重要になります。

（＊パイナップルの完熟度と舌への刺激の関係について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

パイナップルは買ってきてから追熟しないということは、買う時点で熟した甘いパイナップルを見極めて選ぶ必要があります。食べ頃のパイナップルの見分け方や選び方のポイントを紹介しますので、参考にしてください。

パイナップルを実際に手に持って、見た目よりも重量感がある物を選びましょう。みずみずしい実が詰まっていておいしいパイナップルのことが多いです。特にパイナップルの糖度が溜まる下部がずっしりとして安定しているものがおすすめです。大きさの割に軽いパイナップルは中身がスカスカになっている可能性があります。

パイナップルの下部がずっしりと下膨れしていて、置いた時に安定して立つことができるのが美味しいパイナップルです。なぜならば、下部に甘みが集まるパイナップルが下膨れしているのは、甘さが強いと判断できます。

パイナップルは葉の色や状態で食べ頃かどうかの違いがわかります。濃い緑色をしている葉やツヤがある、ピンと葉先まで伸びているものが新鮮です。また、葉を触るだけでも状態が判断ができ、葉を触ってみて抜けそうであれば完熟していて、抜けてしまったら熟しすぎて傷み始めています。