【人気1位】柚子の殿堂入りレシピ22選！丸ごとOK！つくれぽ1000など厳選！

柚子の苦みが苦手な人も食べやすい柚子ジャムのレシピです。苦みを消す方法として、皮をできるだけ細かく刻むことが重要です。また、煮込みすぎると柚子の皮が固くなってしまうので、とろみがつく前に煮詰めるのをやめるとより美味しく仕上がります。

お店のものと間違えられるくらいの味わい深い漬物のレシピです。味付けは酢と砂糖なので甘酸っぱく爽やかな味わいなのですが、昆布と昆布茶が入っていることにより旨味が足されています。少し物足りなく感じる人は鷹の爪を入れるとアクセントになります。

果物の皮は果実を食べるために、大抵は剥いて捨てられてしまいます。しかし、柚子の皮にはたくさんの使い道があり料理に色どりを与えてくれます。ここからはクックパッドでつくれぽ数が多い、柚子の皮だけを使ったレシピを紹介しましょう。

とても簡単に子供でも食べやすい漬物を作ることができるレシピです。味付けは酢と砂糖、塩なので甘酸っぱくとてもさわやかな味わいです。そこに千切りにした柚子の皮を加えることによって、漬物全体に柚子の優しい香りが広がります。