世界のゲテモノ料理ランキングTOP30｜味わい・臭いなど体験談とともに紹介！

世界のゲテモノ料理の中でも最も臭い食べ物と評されるのが、シュールストレミングです。スウェーデン発祥の料理で、産卵直前のニシンのメスを薄い塩水に浸けてから缶詰にして、約3ヶ月発酵させます。発酵が進めば進むほど蓋を開ける際に破裂する確率があがるため、絶対に屋外で開けるよう注意書きがあるほどです。

シュールストレミングそのものは塩気が強く、スウェーデンでもそのまま食べることはありません。しゃがいもや野菜と共にパンにのせ、サワークリームをかけて食べるのが一般的です。日本では嫌う人が多いそうですが、スウェーデンでは珍味として愛されています。

（＊シュールストレミングについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

世界のゲテモノ料理の中でも、その製法に驚きを隠せないのが中国の童子蛋です。童子蛋は卵を10歳未満の男の子の新鮮な尿で煮てつくる、中国浙江省の名物料理です。日常的に食べるより、健康のために春に食べる風習が残っているといいます。

尿で煮ていることから、内部までしっかり塩味がついたゆで卵に仕上がります。しかし臭いが強烈なので、浙江省で暮らす人の中にも食べない人も珍しくないそうです。

（＊童子蛋について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

世界のゲテモノ料理の中でも高級食材として知られているのが毒蛇で、ベトナムではキングコブラを調理します。冠婚葬祭においてキングコブラが提供されることが多く、揚げたり茹でたりして食べます。

キングコブラの身はゴムのように弾力があるためなかなか噛みきれず、小骨も多いため食べにくいようです。捌いた直後のキングコブラの心臓は生のまま珍味として、メインの客に提供されます。

世界のゲテモノ料理の中でも日本人が敬遠することが多いものの一つに、犬料理があります。中国や韓国、ベトナムには犬を食材とする文化があり、市場でも購入することが可能です。犬は鍋やシチューなどの煮込み料理として食べるほか、焼肉にしたり炒めたりソーセージの材料にすることもあるようです。

犬の肉はパサついた食感をしており、味はイノシシ肉に近いとされています。獣臭を消すために、香辛料を多めに使う店も多いようです。