カレーの味が薄い原因と対処法は？ルーが足りないわけではない？リメイクレシピも紹介！

カレールーがないときに一番代用が効くのがカレー粉を入れる方法です。香辛料が入っているので辛みが足りないときには入れてみましょう。ただし、塩分が含まれるカレー粉の場合は入れすぎると塩気が強くなるので、少しずつ味見しながら入れて調整してみてください。

焼肉のタレはカレーにコクを出すのに向いています。これは、カレーに入れる隠し味としても活用されているりんご、はちみつ、ニンニク、ソースが焼き肉のタレにも入っていることが多いからです。ただし、焼肉のタレの種類によっても風味が違うので、味見をしながら加えることをおすすめします。

ウスターソースは野菜や果物を煮詰めて作ったソースなので、旨味が凝縮しています。出来上がったカレーが薄いと感じた時にも味に深みを出せるので、盛り付け後に味が薄いと感じたときにも入れてみてください。なお、ウスターソース以外でも深みは出せるので、自宅にあるソースで試してみましょう。

（＊カレーにウスターソースを入れる効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

自宅にスパイスがあるなら、スパイスも活用してみましょう。唐辛子を入れるだけでも辛みが加わり、一味唐辛子のようなパウダー状のものは、盛り付けた後でも加えやすい調味料と言えます。他にはガラムマサラなどのスパイスも、味に深みを出せておすすめです。

カレーの味に深みを加えたいならコンソメがおすすめです。鍋に1個か2個入れるだけで肉の旨味や野菜のエキスが簡単に加わるので、玉ねぎや野菜を炒め足りなかったと感じた時などに入れてみてください。固形状のコンソメはルーを入れた後だと溶けにくいので、顆粒状のものを使うか砕いてから入れるようにしましょう。

カレーにインスタントコーヒーを入れることで、インスタントコーヒーの苦味により引き締まった味になるので、薄くてコクがないカレーに深みを出せます。少しだけ苦味も感じるので大人向けのカレーにしたい場合にもおすすめの食材です。

（＊カレーの隠し味にコーヒーを入れる効果について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

カレーに乳製品を入れるとコクが出てまろやかな味になりますが、カレーが薄いと感じた時は、乳製品の中でも水っぽくなりにくいバターを入れるのがおすすめです。バターのコクが加わることで、カレーの味に深みも出るうえ、加えても辛くならないので子供がいる家庭での対処法としても良いでしょう。

（＊カレーにバターを入れる効果や、カレールーが足りないときの対処法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）