生中ビールの容量は何mlなの？居酒屋のジョッキ小中大を比較して紹介！

ビール大国であるドイツではビールを提供するジョッキやグラスだけでなく、使い捨てされるコップにまでアイヒシュトリヒと呼ばれる目盛りが記載されています。それはビールを入れる目盛りの数や、どこからが泡になるのかまで法律で定められているからです。そのためアイヒシュトリヒにビールの液体部分が達していない場合は、追加で注いでもらえます。

またドイツには大ジョッキより大きい、マースと呼ばれる容量が1Lのジョッキもありますが、これにもアイヒシュトリヒがついています。

居酒屋でビールを提供する方法は、ジョッキだけではありません。グラスや瓶でビールを頼む人も、珍しくないからです。ここでは、ビールジョッキ以外の容量について紹介します。

ビールメーカーが居酒屋に提供している銘柄専用グラスにも、タンブラー型やヴァイツェン型、ピルスナー型、ゴブレット型など様々な種類があり、容量には210ml～380mlの幅があります。またビールメーカーは銘柄によっては小ジョッキをグラスとして提供しているため、グラスであっても400mlを超えるケースもあるようです。

ビールを入れるグラスの中でもメーカーのロゴが入っているものは、135ml程度と共通しています。

（＊ビールの中瓶・大瓶の容量などについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ビールはジョッキとグラスでは、飲んだ時の美味しさが違うという人も少なくありません。それは、ビールジョッキが意図をもってつくられているからです。ここでは、ビールジョッキに関する2つの豆知識を紹介します。

ビールのグラスにジョッキが使われる理由の1つめは、飲み口が厚くつくられており爽快感が味わえることです。持ち手があるジョッキはグラスのように容器に直接触れないので、冷たさを維持できます。中でも喉越しを重視したラガービールは、ジョッキで飲む方が美味しいので、日本で多用されているのです。

一方香りの高いエールビールは、飲み口が薄いグラスで飲む方が美味しいです。これは飲み口が薄いグラスの方が泡立ちにくく、ビールそのものの味を楽しめることによります。

ビールはジョッキの注ぎ方でも、大きく味が変わる飲み物です。ビールジョッキに注ぐ時には、3度に分けるよう意識しましょう。まずジョッキの9割ほどが泡になるように、勢いよくビールを注ぎます。それが落ち着いたらジョッキを横に傾けて、泡立たないようにビールをゆっくり流し込み、一度置きます。

ジョッキの泡とビールが3：7ほどになったら、さらにゆっくりビールを継ぎたせば出来上がりです。ジョッキにビールを注ぐ回数が少なければ爽快感が増し、多くすると泡が封じ込めた旨味を感じられるのでぜひ試してみてください。

今回はビールジョッキの生中と生小、生大の容量を、居酒屋の平均値で紹介しました。居酒屋によってビールジョッキの容量は決まっていないことを、理解できたことでしょう。飲む容器によって味が変わるので、自分好みのビールの美味しさを味わえるジョッキを選ぶことをおすすめします。