青い食べ物といえば？天然の青色はあるの？ない？食欲との関係性についても紹介！

正月料理に登場することの多いくわいですが、中でも青くわいと呼ばれるくわいはホクホクとして芋や栗の食感が楽しめます。縁起物とされているので普段はあまり見かけないかもしれません。日本で見かける数少ない青い天然の食べ物と言えます。

（＊くわいについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

とうもろこしと言うと黄色いイメージですが、メキシコやアメリカなどのとうもろこしを良く食べる国では青いとうもろこしも栽培されています。ポップコーンが作れる爆裂種もありますが、茹でたり焼いたりして食べる品種もあります。

(＊青い野菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

青い魚介類は本州ではあまり見かけませんが、海外や沖縄などの温暖な地域では青色の魚も食べられています。ここでは青い魚介類を紹介するので、機会があればぜひ食べてみてください。

イラブチャーは沖縄で食べられている鮮やかな青い魚で、正式名称はナンヨウブダイと言います。熱帯魚のような見た目をしているのが特徴で、身は白身魚で刺身にして食べることが多いようです。

アナハゼは釣りでも比較的簡単に釣れる魚で、表面は茶色いものの口回りが真っ青でラムネのお菓子のような色をしています。さばいてみると骨や身まで青く、刺身にすると少し毒々しく感じる見た目になっています。とてもインパクトのある刺身になるので、釣りで手に入ったら刺身にしてみるとよいでしょう。