おでんの具材人気ランキング35選！関西・関東で違う？変わり種も紹介！

ロールキャベツはコンビニのおでんに入れられていることもあり、近年おでんの具材として定着してきたものです。洋食メニューでありながら和食のおでんにもよく合い、子供に人気の具材でもあります。手作りのロールキャベツを入れるのも美味しいですが、作るのが大変な場合は冷凍や冷蔵の既製品をそのままおでん出汁の中に入れて煮込んで食べてください。

ウインナーもロールキャベツ同様、和食のおでんを洋風に変えてくれる具材です。ポトフのような感覚でおでんを食べることができ、子供も喜びます。ウインナーは歯ごたえがよく、豊富な旨味も含んでいるのでおでんの出汁がより美味しくなるでしょう。

牛すじ串は関西では定番のおでんの具材で、煮込むことで牛肉の旨みやコラーゲンがおでんの出汁にしみ出ます。牛すじは下ゆでしてから一口大に切り、串に刺してから出汁で煮込んでください。下ゆでした汁は旨みやコラーゲンが出ているので、アクや脂を取って、おでんの出汁に加えるとより美味しくなります。

野菜をたっぷり食べたい人は、おでんの具材として野菜を多めに入れましょう。おでんの出汁に合う野菜はどんなものがあるのか、人気のものをランキング形式で紹介します。

にんじんは定番のおでんの具材である大根同様、根菜類で体を温めてくれる野菜です。βカロチンを豊富に含むため、にんじんを入れることで栄養価が高まります。またにんじんは煮ることで甘みを増す特徴があり、彩も良いので加えることでおでんが色鮮やかになるでしょう。

しいたけは鍋料理に欠かせない野菜の一つですが、おでんに入れる人は少ないかもしれません。しかし、しいたけのみならず他のきのこも煮ると出汁が出て、おでんの出汁がより美味しくなります。また、しいたけは出汁を吸いやすく、口に含んだときにおでんの出汁の美味しさも存分に味わえる具材です。

トマトをおでんに入れる人は少ないですが、実は一度食べると癖になる人も多い具材です。トマトは湯むきをして丸ごとおでんの出汁の中で煮るのが基本の調理法で、ミニトマトの場合はヘタを取ったものを串に刺して煮ても良いでしょう。トマトを入れることでおでんの出汁に酸味が加わり、特に夏にぴったりの味になります。