おでんの具材人気ランキング35選!関西・関東で違う?変わり種も紹介!

おでんの具材を何にするか迷ったことはありませんか?今回は、<定番・肉・野菜・魚介・練り物・変わり種>別におでんの具材をランキング形式で35選を紹介します。関東・関西別の具材ランキングも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. おでんの具といえば?何がある?
  2. おでんの具ランキングを関東・関西で比べてみよう
  3. おでんの具材ランキングTOP6【定番】
  4. 6位:しらたき
  5. 5位:ちくわ
  6. 4位:こんにゃく
  7. 3位:餅入り巾着
  8. 2位:ゆで卵
  9. 1位:大根
  10. おでんの具材ランキングTOP6【肉】
  11. 6位:豚足
  12. 5位:豚バラ
  13. 4位:手羽先
  14. 3位:ロールキャベツ
  15. 2位:ウインナー
  16. 1位:牛すじ串
  17. おでんの具材ランキングTOP6【野菜】
  18. 6位:にんじん
  19. 5位:しいたけ
  20. 4位:トマト
  21. 3位:里芋
  22. 2位:昆布
  23. 1位:じゃがいも
  24. おでんの具材ランキングTOP6【魚介類・海鮮】
  25. 6位:ぶり
  26. 5位:ホタテ
  27. 4位:あさり
  28. 3位:いか
  29. 2位:かに
  30. 1位:たこ
  31. おでんの具材ランキングTOP6【練り物】
  32. 6位:ごぼう巻き
  33. 5位:ちくわぶ
  34. 4位:つみれ
  35. 3位:がんもどき
  36. 2位:さつま揚げ
  37. 1位:はんぺん
  38. おでんの具材ランキングTOP5【変わり種】
  39. 6位:馬すじ
  40. 5位:春菊
  41. 4位:スパム
  42. 3位:玉ねぎ
  43. 2位:シュウマイ
  44. 1位:だし巻き卵
  45. おでんのレシピのおすすめを紹介!
  46. 材料
  47. 作り方・手順
  48. おでんの具材を色々試してみよう!

<関東風の出汁の材料>
・水 11カップ
・昆布 20cm角1枚
・かつお節 50g
・醤油 1/2カップ
・みりん 大さじ4
・かつお節(追いがつお用) 20g


<おでんの具材>
・大根
・こんにゃく
・がんもどき
・厚揚げ
・しらたき
・牛すじ
・ゆで卵
・焼きちくわ
・鰯つみれ
・はんぺん

作り方・手順

おでんは以下の手順で作っていきましょう。

1. 昆布は固く絞ったふきんで表面を拭いて3.4箇所切り目を入れる
2. 鍋に水11カップと1を入れて火にかけて沸騰直前に昆布を取り出す
3. 沸騰したら鰹節50gを入れて火を消す
4. 鰹節が沈んだら清潔なふきんを使って鰹節を漉す
5. これに醤油とみりんを入れて一煮立ちさせる
6. ここに追い鰹として鰹節20gを入れて火を消す
7. 鰹節が沈んだら清潔なふきんを使って鰹節を漉す
8. 大根は輪切りにして皮を剥き面取りをする
9. 裏に十文字に切り込みを入れて米のとぎ汁で下ゆでする
10. こんにゃくは細かく切り目を入れて塩もみして4.5分放置する
11. これをお湯で5分ほど下ゆでする
12. 牛すじは下ゆでして一口大に切ったら串に刺す
13. 厚揚げやがんもどき・焼きちくわなど油を使っているものはお湯で3分ほど下ゆでする
14. ゆで卵は硬めにゆでて皮を剥いたら水につけておく
15. 7のおでん出汁に大根・ゆで卵・こんにゃく・牛すじ・しらたきを入れて25分ほど煮る
16. 時間が経ったら厚揚げとがんもどきを入れて5分ほど煮る
17. 時間が経ったら焼きちくわと鰯つみれなどの練り物を入れて5分ほど煮る
18. 時間が経ったらはんぺんを入れて2.3分ほど煮れば完成


牛すじを下ゆでした汁はコラーゲンが出ているので、アクをとったらおでんの出汁に使いましょう。その場合は最初に鍋に入れる水の量をその分減らしておいてください。練り物は煮るとかなり大きくなるので、小さめにカットしておきましょう。

プロが教える 究極のおでんレシピ。具は「煮すぎない」ことが大切!関東風おでん出汁(だし)の作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE(フーディー)

(*おでんの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

【つくれぽ1000集】おでんの人気レシピ15選!殿堂入り&1位獲得などクックパッドから厳選!

おでんの具材を色々試してみよう!

おでんの出汁は色々なものに合いやすいので、定番の大根やしらたきなどの具材だけでなく、意外な具材を入れても美味しくなります。また、おでんは関東風・関西風や金沢おでん・静岡おでんなど地方色があり、出汁の違いやその地方でしか食べられない具材も楽しめるのが魅力です。紹介したおでんの具材を参考に、おでんの具材を色々試してみてください。

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