余った水菜を大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

水菜とちりめんじゃこと油揚げを合わせ、オリーブオイルとポン酢でシンプルに味付けした人気のサラダです。水菜の大量消費に向き、たんぱく質とビタミンとミネラルが一度に摂れて栄養バランスも整います。

水菜はお酒のおつまみとしてだけでなく、お弁当のおかずとして作り置きしておくのも便利です。ここでは水菜を大量消費でき作り置きもできる、おつまみ系のおかずを紹介します。

水菜の使い道として作り置きを作りたい場合は、ナムルにするとよいでしょう。5cmほどに切った水菜を茹でてザルにあげて水にさらし、水気をきってから調味料と合わせるだけと簡単に作れます。加熱することでカサが減るので、水菜の大量消費につながると人気です。

水菜を漬物にして作り置きしておくと、献立が物足らない時に付け合わせることができ便利です。水菜ととうがらしと昆布を切っておき、ポリ袋に調味料とともに入れてよく振り、5時間ほど冷蔵庫に入れておくだけで美味しく仕上がります。

大量の水菜の使い道の1つにおひたしにする方法があり、手早く作れる人気レシピとなっています。水菜を3cm程度に切って1分ほど熱湯で湯がき、湯切りして冷ましたものに調味料を合わせます。めんつゆと酢と白胡麻を使うので、簡単に味が決まって作り置きもできそうです。