腐らない・賞味期限のない食べ物15選！長期保存が可能な食品はこれ！
腐らない食べ物・食品に何があるのかを知っていますか？今回は、〈はちみつ〉など、腐らない・賞味期限がない食べ物を15個紹介します。腐らない食べ物の特徴の他、食べ物や食品が腐る理由・仕組みについても紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
⑬乾物類
乾燥わかめや切り干し大根などの乾物類は、水分が完全に抜けているため腐りません。密閉して常温の温度変化の少ない場所に保管しておきましょう。冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、出し入れする際に温度差で結露が出る場合があり、水滴がつく事でカビの原因となります。
⑭油
油には水分が無いため、細菌が繁殖できず腐りません。そのため、直射日光や高温多湿を避けて常温で保管すれば長期保存が可能です。高温や光が油を酸化させるので、未開封であっても夏場の車内に放置したり、光が当たる明るい場所には保管しないようにしましょう。
(＊油の賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
⑮米
炊く前の米は水分量が15％以下である事が多く、細菌が活動し辛い状況のため腐る事があまりない食品です。米にも砂糖や塩と同じく賞味期限の表示義務はありません。ただし、カビが生えて変色してしまっている場合や虫がわいている場合は食べない方が良いです。
(＊米の賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
腐らない食べ物を有効活用しよう！
賞味期限が無い食品や、腐らない食べ物を紹介しましたが、それには保存環境が大きく影響します。それぞれの食品に合った保存方法で保管する事で、品質を落とさずに食べられます。無駄なく使い切る事でフードロスの削減にもなるので計画的に購入し、腐らない食べ物を有効活用しましょう。