腐らない・賞味期限のない食べ物15選！長期保存が可能な食品はこれ！

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酢には酢酸という成分が含まれており、酢酸には強い殺菌効果があるため細菌も酢の中では生きられず、酢が腐る事はありません。ただし、時間の経過とともに味が劣化していくため賞味期限が設定されています。また、酢の中でもポン酢やもろみ酢などはデリケートなため賞味期限後に長期間放置していると腐ってしまう可能性があります。

(＊酢の賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ガムは水分が非常に少なく、常温で保存された場合の品質の変化がほとんど生じません。そのため、ガムも砂糖や塩と同じく賞味期限の表示を省略されています。ただし、直射日光や冷蔵庫に入れて保管してしまうと水分が付着して劣化してしまうので常温で保存するようにしましょう。

(＊ガムの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

天日干しした梅干しは塩分濃度が18％と高く、クエン酸の働きもあり100年以上ももつ腐らない食べ物とされています。ただし、スーパーなどで売られている梅干しは調味液に漬けられた梅漬けで天日干しされておらず、塩分濃度も8％前後と低いため長期保存には向きません。

(＊梅干しの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

チョコレートの原料はカカオマス、ココアバター、砂糖、ミルクでほとんど水分が含まれていません。そのため細菌が繁殖しづらく腐らないという事です。ただし、生クリームが入った生チョコレートは腐るので表示された賞味期限以内に食べましょう。

常温で販売されているチョコレートは常温保存で大丈夫です。ただし、室内温度が28度を超えると溶けてしまうので注意が必要です。冷蔵庫や冷凍庫に入れてしまうと、チョコレートの脂肪分が固まって風味や食感が損なわれます。

(＊チョコレートの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)