3月が旬の食材を使った献立レシピ22選！春を感じる料理メニュー例を紹介！

3月になると少しずつ暖かくなり出回る野菜などが増えます。3月を旬とする野菜や料理は何があるのでしょうか。この記事では、3月に旬を迎える人気の食材や季節を感じられる料理をいくつか紹介します。

春に出回る食材は山菜のイメージが多いかもしれませんが、野菜や海産物などもあり多彩です。この項では、3月が旬の食材を使ったサラダや副菜になるおかずを紹介します。

新玉ねぎをはじめ、何種類かの旬の食材をポン酢で和えるだけで簡単に作れるサラダです。レシピでは玉ねぎも軽く茹でていますが、新玉ねぎの食感が好きな人は、水でさらすだけが良いかもしれません。

旬のホタルイカを、同じ季節に山で採れるウドと酢味噌で和えて春を感じさせる一品に仕上げています。レシピでは本みりんを使っているため、まろやかさを感じさせます。ウドがない時は、菜の花やふきのとうを使っても春らしい副菜ができるでしょう。

ベビーキウイは小ぶりで皮ごと食べられるため、副菜としてミニトマトと合わせて可愛らしいカプレーゼサラダが作れます。ベビーキウイが手に入らない時は、普通のキウイフルーツを一口大に切って使っても美味しいです。