3月が旬の食材を使った献立レシピ22選！春を感じる料理メニュー例を紹介！
【料理ブロガー監修】3月の献立はどうしたらいいのでしょうか？旬の食材を使った春を感じられる料理を食べたいですよね。今回は、＜サラダ・副菜・主菜・スープ＞など別に3月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。3月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 3月が旬の食材を使った献立は？春を感じられる料理って？
- 3月が旬・食べ頃の食材は何がある？
- 3月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
- ①【新玉ねぎ・しらす・菜の花・わかめ】サラダ
- ②【ホタルイカ・わかめ・ウド】ウドとホタルイカの酢味噌和え
- ③【ベビーキウイ】カプレーゼサラダ
- ④【ふきのとう】ふき味噌
- ⑤【日向夏】大根との甘酢漬け
- 3月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
- ①【春キャベツ】ロールキャベツ
- ②【新玉ねぎ】かき揚げ
- ③【さわら】西京焼き
- ④【ニラ・新じゃがいも】チヂミ風ニラ焼き
- ⑤【さわら】竜田揚げ
- 3月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
- ①【はまぐり】お吸い物
- ②【ニラ】具だくさんキムチのスープ
- ③【春キャベツ・菜の花・わかめ・あさり】みそ汁
- ④【真鯛】アラ汁
- 3月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
- ①【しらす】サラダうどん
- ②【真鯛】鯛めし
- ③【甘夏みかん・菜の花】ちらし寿司
- ④【ホタルイカ・春キャベツ】パスタ
- 3月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
- ①【いちご】いちご大福
- ②【キウイフルーツ】サイダーのゼリー
- ③【ハッサク】メープルマリネ
- ④【甘夏】ピール
- 3月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介！
- 献立メニュー例①〜和食で品数が欲しい人向け〜
- 献立メニュー例②〜魚介類をメインに小食の人向け〜
- 献立メニュー例③〜菜の花がたくさん手に入った人向け〜
- 3月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう！
一口大にしたハッサクにメープルシロップを合わせた、簡単に作れるデザートです。冷たいデザートですが、ショウガを混ぜて作っているので、体を温める効果もあります。作ってから時間を置く方が美味しさが増すので、前の日に作るのがおすすめです。
④【甘夏】ピール
無農薬や低農薬の甘夏が手に入ったら、外皮を捨てずに作ってほしいで一品です。ハッサクや日向夏など甘夏以外の柑橘類でも作れ、ピールにチョコレートをかけると手土産にもなります。苦味が苦手な人は、味をみながら茹でる回数を増やしてみてください。
3月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介！
3月が旬の食材を使った副菜からデザートまでを紹介しましたが、どう組み合わせていいのかわからない人もいるでしょう。ここでは、様々なレシピを組み合わせた季節感のある献立を画像とともに紹介します。
献立メニュー例①〜和食で品数が欲しい人向け〜
和食でいろいろなおかずをたくさん食べたい人におすすめの、品数の多い和食の献立です。
・魚の味噌漬け
・菜の花の辛子和え
・厚揚げと飛龍頭の煮物
・きゅうりとしらすとわかめの酢の物
・だしがらでんぶ
・グリーンサラダ
・わらびのマヨネーズかけ
・海老しんじょうのお吸い物
味噌漬けの魚は、旬を味わうならばさわらがおすすめです。献立にはわらびの副菜もあり、幅広く春を楽しめます。だしがらでんぶではちりめんじゃこになっていますが、しらすと同じ魚で乾燥度の違いのため、しらすを使ってかまいません。
献立メニュー例②〜魚介類をメインに小食の人向け〜
魚を中心に洋食の献立で、品数もさほど多くないため食事量が少ない魚好きな人向けです。
・真鯛のジェノベーゼ
・桜エビのスープ
・あさりのピラフ
魚介類を中心にした献立で、食事量が多くない人でも食べられる品数になっています。ジェノベーゼに使っているスナップエンドウや筍は3月だとまだ少し早いかもしれないので、なければ季節の野菜やきのこ類がおすすめです。
献立メニュー例③〜菜の花がたくさん手に入った人向け〜
パスタを使ったランチ向けの献立で、菜の花がたくさん手に入った時におすすめの料理です。
・ホタルイカと菜の花のパスタ
・菜の花とエビの炒め物
・生ひじきと豆のナムル
ひじきも実は2～５月が旬になるため、生が手に入ったらおすすめの食材です。全体的に似た味付けになりがちのため、気になる人はそれぞれのおかずの調味料を調整したりなどして変化をつけると飽きません。菜の花が多めに手に入った時には、メインだけでなく副菜にも活用してみてください。