あっさり和食の献立レシピ27選！今日の夕飯メニューにもおすすめ！

中華風春雨サラダは日本の家庭に定着した老若男女に人気の和食の惣菜です。甘酸っぱい中華風の味つけであっさりとしているので、どのような献立の和食料理にも合わせやすいでしょう。あっさり和食献立メニューのもう一品に役立つ副菜です。

作り置きにも適した優しいあっさりした味わいの切り干し大根の煮物は、和食の副菜メニューの定番です。切り干し大根と干ししいたけを使って煮込むと、切り干し大根の自然の甘味としいたけのコクが加わり美味しく仕上がります。

茄子を軽く炒めて、めんつゆで煮含めた人気の和食料理・茄子の煮浸しです。煮物は時間を置くと味が染み込んで、より美味しくなります。柔らかくとろける食感とさっぱりした甘さの茄子の煮浸しは、夕飯の和食献立メニューの副菜や小鉢になる一品です。

良質なたんぱく質や食物繊維を多く含んでいるおからを使った和食の定番・卯の花の煮物です。卯の花に使われる色々な具材の旨味をおからが吸い込んで美味しくなり、具材を変えることで違った味わいが楽しめます。

和食の定番料理である肉じゃがを鶏肉や豚肉で作ると、牛肉を使った肉じゃがよりもあっさり食べることができます。肉と野菜の分量をアレンジすれば、和食献立のメイン料理にもなります。