しらすで作るおつまみ25選！人気レシピをワイン・ビールなど酒別に紹介！

油揚げにしらすやチーズ、マヨネーズを乗せてこんがり焼いた簡単なピザ風のおつまみです。食感の良い揚げに、溶けたチーズやマヨネーズのまろやかな味わいが絶品です。しらすの塩気がちょうどよい塩梅で、ビールとの相性が良いほか、焼酎などのほかのお酒にもよく合います。

ほろ苦く食感の良いピーマンとしらすを春巻きの皮で巻いてあげたおつまみも、ビールによく合います。ヘルシーな一品で、野菜をたくさん食べたい時にもおすすめです。きれいな緑色がお皿に映えるおつまみで、お好みでチーズを一緒に加えると、よりコクが出てビールとの相性も良くなります。

ここでは、しらすを使ったワインによく合うおつまみのレシピを紹介します。しらすはあっさりした味わいで、赤ワインよりも軽くてフルーティーな白ワインによく合います。

ちくわや葉ねぎなど、身近な素材をしらすと合わせて作る、ピザ風のおつまみです。餃子の皮をピザ生地の代わりに使うので、一口サイズで食べやすいです。先にフライパンで加熱し、最後にグリルで表面を香ばしく焼き上げます。溶けたチーズに香ばしいしらすが絡まり、口の中で具材の旨味が広がります。

しらすにさっぱりしたトマトを合わせた洋風の冷奴も、ワインによく合います。オリーブオイルの香りに醤油を使った簡単な味付けですが、トマトの酸味や甘みがしらすの旨味と良いバランスになり、絶品です。健康志向のある人は亜麻仁油でも作れますが、くせのある味わいに仕上がるので、オリーブオイルの方が食べやすいです。

アヒージョは人気のおつまみ料理で、しらすだけを具材にしても美味しいおつまみが作れます。ニンニクとオリーブオイルの香りが良く、しらすの旨味が引き出されます。残ったオイルは、パスタやバゲットにつけて食べても絶品です。