しらすで作るおつまみ25選！人気レシピをワイン・ビールなど酒別に紹介！

しらすを山椒と醤油で煮付けるふりかけ風のおつまみで、人気のちりめん山椒を簡単にしたようなレシピです。しらすの旨味に山椒の香りが良く、ゆっくりと日本酒を楽しみたい時に向いています。豆腐やサラダのトッピングにもなりますが、日本酒と合わせる時はそのまま食べるのがおすすめです。

ここでは、しらすを使った焼酎によく合うおつまみのレシピを紹介します。焼酎はどんなおつまみとも合わせやすいお酒ですが、特に素材の味わいを生かしたおつまみがおすすめです。

しらすを香りのよいみょうがとごま油であえた簡単なおつまみのレシピで、みょうがの良い香りがしらすとよく合います。味付けはシンプルで、素材の旨味をそのまま楽しめる人気のおつまみで日本酒にもおすすめです。

トースターで簡単に作れる人気のおつまみで、椎茸にしらすとマヨネーズを詰めて焼いて作ります。ジューシーで旨味もある椎茸に、しらすの味わいが重なり、マヨネーズのコクが全体をうまくまとめます。マヨネーズの代わりにチーズを使っても美味しく、ワインやビールなど、色々なお酒とも合わせやすいおつまみです。

ローストしたクルミとしらすを甘辛くにつけた佃煮風のおつまみで、くせの強い芋焼酎やまったりした黒糖焼酎などによく合います。お好みで甘めにしたり、醤油が楽したり調節できるので、好きな味付けで作ってみてください。作り置きができるので、常備菜にするのもおすすめです。

茹でたキャベツにツナとしらすを和えるだけの簡単なおつまみですが、食材のバランスが良く、さっぱりしたポン酢の味付けも絶品です。焼酎のほか、日本酒とも相性が良く、ごま油やオリーブオイルを足すと他の酒とも合わせやすくなります。