野菜たっぷりな夕飯の人気レシピ20選！献立メニュー例も紹介！

メインに魚や肉の具材を取り入れることが多い海苔巻きも、野菜だけの具材で美味しく作ることができます。ポテトサラダやきんぴらごぼう、卯の花などの副菜は酢飯との相性も良いので試してみてください。

こちらの野菜たっぷり焼きそばは、キャベツやにんじんの自然な甘さが引き立つ仕上がりになっています。もやしは最後に加えると、瑞々しい食感が残るのでおすすめです。

中華丼は、オイスターソースが野菜の旨味を引き立てる美味しい一品です。ご飯にかけるだけで栄養バランスの取れた夜ご飯ができるので、時間のない時のメニューにも向いています。

野菜は、スープや鍋料理にするとたくさん食べられます。ここでは、体にも良い野菜をたっぷり使ったスープや鍋料理を紹介します。

春キャベツをたっぷりと使用したスープは、ビタミンや食物繊維が豊富で夜ご飯に最適な一品です。生姜風味の肉団子が食欲をそそり、どんな野菜とも相性が良いので、色々な組み合わせを楽しむことができます。