安い節約食材のおすすめランキング15選を一覧で！高コスパで常備向き！

【おすすめポイント】
・用途が広い
・カサ増ししやすい
・常備菜レシピが多い

【料理・活用例】
・ハンバーグ
・そぼろ
・ミートソース

上記は豚ひき肉の想定ですが、牛との合い挽き肉でも安いことに変わりはありません。ハンバーグやそぼろ、ミートソースなど子供に喜ばれるレシピが多く、常備菜として冷蔵や冷凍も可能です。じゃがいもと合わせてコロッケを作るなど、安い食材と組み合わせるとさらに料理のバリエーションが広がる食材といえます。

【おすすめポイント】
・豪華な雰囲気がある
・まとめ買いしやすい
・アレンジしやすい

【料理・活用例】
・焼肉
・肉巻き
・炒め物
・ミルフィーユカツ

セールで販売されていることの多い豚こま肉も、安い食材として人気です。そのまま焼いて食べるほか、炒め物にしても脂が出て美味しく仕上がります。野菜を豚こま肉で巻いて調理すると安い食費でカサ増しができ、ミルフィーユカツにすると豪華に見えます。他の安い食材と合わせて煮たり蒸したりしても、美味しく食べられそうです。

【おすすめポイント】
・生でも食べられる
・時短レシピが多い
・用途が広い

【料理・活用例】
・サラダ
・酢の物
・煮物
・炒め物

白身魚が原料のちくわは価格が安いうえ、生のまま食べても加熱調理しても美味しい食材です。切ったきゅうりを中に詰めてお弁当のおかずやおつまみにするのが定番ですが、サラダや酢の物にしても美味しく食べられます。うどんや焼きそば、お好み焼きの具材にもできるので、常備すると安い食費で美味しい献立が作れそうです。

【おすすめポイント】
・すぐに食べられる
・栄養価が高い
・色々な炭水化物に合う

【料理・活用例】
・そのまま食べる
・トッピングとして使う
・揚げ物
・卵とじ

納豆は安い食材であるだけでなく、用途が広いので便利です。ご飯にもパスタにも食パンにも合うのでトッピングにもおすすめで、栄養価を向上してくれます。油揚げに入れて焼くあるいは揚げる、卵とじにするなど安い費用で様々な料理が作れるので便利です。納豆にトマトや大根おろしを加えると、味のバリエーションが広がります。

【おすすめポイント】
・食べ応えがある
・コクと旨みがある
・ヘルシーである
・アレンジしやすい

【料理・活用例】
・焼き物
・炒め物
・煮物
・チーズ焼き

油で揚げている厚揚げは豆腐並みに安い食材にも関わらず、コクと旨みがあり様々な料理に活用できます。厚揚げを焼いたものを生姜醤油で食べたり、野菜と一緒に炒めたり煮たりしても美味しい食材です。また厚揚げにチーズをのせて焼くとグラタンのような仕上がりで、安いのに満足できるおかずに仕上がります。

【おすすめポイント】
・食べ応えがある
・カロリーが低め
・コスパがよい
・用途が広い

【料理・活用例】
・煮物
・焼き物
・揚げ物
・蒸し物

肉の中でも最も安いのが鶏胸肉で、塩水に浸けることで気になるパサつきも解消できます。野菜とともに煮物にするほかソテーや唐揚げ、サラダチキンにするなど様々な料理に活用できます。まとめ買いした鶏胸肉でいくつかの料理を作って常備菜にしておくと、安い食費で献立やお弁当のおかず作りができて便利です。

【おすすめポイント】
・腹持ちがよい
・ローカロリー
・アレンジしやすい

【料理・活用例】
・煮物
・炒め物
・汁物

安いうえカロリーが低いこんにゃくは、ダイエット中の人に特におすすめの食材です。隠し包丁を入れるあるいはちぎると煮物にしてもよく味がしみ込み、炒め物や味噌汁の具材にしても美味しく仕上がります。満腹感を得やすく腹持ちもいいので、食べる量が多い人が食費を節約したい時におすすめの食材です。

【おすすめポイント】
・冷凍保存できる
・カロリーが低い
・食べ応えがある
・用途が広い

【料理・活用例】
・なめたけ
・炒め物
・佃煮
・マリネ

通年で安いえのきだけは食物繊維が豊富で、冷凍すると内臓脂肪を減らすとされるエノキタケリノール酸が増えるなど栄養価が向上します。ローカロリーなのに食べ応えがあり、なめたけや佃煮など常備菜のおかずとしても活躍します。えのきだけを豚の薄切り肉で巻いて焼くなど、おかずをカサ増ししたい時にも便利なコスパのよい食材です。

【おすすめポイント】
・価格の変動がほとんどない
・栄養価が高い
・アレンジしやすい

【料理・活用例】
・卵焼き
・目玉焼き
・茹で卵
・オムレツ
・茶碗蒸し

9つの必須アミノ酸を含んでいる卵は栄養価が高く、生のまま食べても美味しい食材です。卵だけでも作れるおかずのバリエーションが豊富で、コスパがよい食材といえます。和洋中のジャンルを選ばずおかずに活用できるので、食費節約と栄養バランスの向上を両立できる食材といえるでしょう。

【おすすめポイント】
・根を水につけると再びしゅうかくできる
・栄養価が高い
・アレンジしやすい

【料理・活用例】
・炒め物
・おひたし
・スープ

水耕栽培される豆苗は通年を通して安い食材で、パックで購入して葉と茎を食べ終わった根を水につけると芽が出て1週間から10日で食べられるようになります。コスパが良い食材であるだけでなく、βカロテンやビタミンCが豊富です。クセのない味とシャキシャキした食感は様々なおかずに活用できるので、食費節約につながります。

【おすすめポイント】
・腹持ちがよい
・アレンジしやすい
・常備菜レシピが多い

【料理・活用例】
・ポテトサラダ
・肉じゃが
・コロッケ
・グラタン

安い食材であるじゃがいもは茹でたり蒸したりしたものに、バターやマヨネーズをつけるだけで食べられます。また、ポテトサラダや肉じゃが、コロッケなどおかずにしたうえで常備菜として保存できます。腹持ちがよいので主菜のおかずに活用すると、食費を節約することにつながりそうです。

【おすすめポイント】
・老若男女問わず食べやすい
・コスパがよい
・アレンジしやすい
・腹持ちがよい

【料理・活用例】
・かけうどん
・冷やしうどん
・焼うどん
・ナポリタンうどん

主食であるうどんは腹持ちがよく一品料理としても食べられるので、食費を節約したい時におすすめです。つゆをかけて食べても焼いてもパスタソースを絡めて食べても美味しく、トッピングを工夫することで栄養価を上げることもできます。冷凍うどんは特にコスパがよいので、冷凍庫に常備しておくと便利でしょう。

【おすすめポイント】
・冷凍保存できる
・栄養価が高い
・ダイエットに役立つ
・お菓子作りに使える

【料理・活用例】
・煮物
・揚げ物
・ドーナツ
・パウンドケーキ

安い食材でありながらおからはタンパク質と食物繊維を豊富に含んでいるため、献立の栄養価を上げてくれます。おからを炊いて常備菜にするとコスパもよく、冷凍保存もできるので食費を抑えられそうです。コロッケの具材あるいはドーナツやパウンドケーキの粉代わりに使うと、美味しくてカロリーも抑えられるので一石二鳥です。

【おすすめポイント】
・味にクセがない
・アレンジしやすい
・そのままでも食べられる
・ヘルシーでタンパク質が摂れる

【料理・活用例】
・汁物やスープ
・焼き物
・炒め物
・煮物
・サラダ

安い節約食材でありながら、用途のバリエーションが広い豆腐は栄養価の向上にも一役買ってくれます。冷奴や湯豆腐など手をかけないおかずにすることもカツやステーキ、肉豆腐など様々な主菜にアレンジすることも可能です。ケーキやドーナツなどデザートの材料にもなる、コスパのよい食材なので食費を抑えるのに役立ちます。

【おすすめポイント】
・1年中安い
・味にクセがない
・カロリーも低い
・様々な料理に活用できる

【料理・活用例】
・ナムル
・和え物
・スープ
・炒め物

室内で栽培される食材なので圧倒的に安く、通年で価格が変わりません。上記の活用方法以外に鍋の具材にする、あるいはラーメンのトッピングにするなど用途も幅広いです。一方で傷みやすい食材でもあるので、まとめ買いした場合は日持ちするおかずにしたうえで常備菜として楽しむとよいでしょう。

以下のような食材の価格が安い店を活用するのも、食費の節約につながります。

・ハナマサ
・業務スーパー
・オーケーストア
・西友
・ヤオコー

上記は全国展開しているスーパーを中心にしていますが、食材が安いことで有名です。ポイントカードや電子決済すると還元を受けられる店も多いので、安い値段だけでなく付加価値も含めて検討して店を選ぶとよいでしょう。