デカンタとは？意味・由来は？デキャンタージュの正しいやり方も！

デキャンタージュしたワインをどの程度空気に触れさせたら飲み頃になるかは、とても難しい問題です。ワインの熟成度や原料となるブドウの種類、醸造過程などによっても異なり一概には言えません。一般的にはラベルの年代が新しい若いワインは長くて2時間程度、熟成が進んでいる古いものは20分程度経ったら飲み頃です。

若いワインは空気に触れると酸化の進みが早いので、デキャンタージュしたその日に飲み切ってしまうことをおすすめします。

デカンタには様々な種類があり、選んだワインにあう適切なものを選ぶ必要があります。ここではデカンタの種類と、人気のあるものを紹介します。

260年以上の歴史を持つオーストラリア創業のリーデル社は、ワイン愛好家が信頼を置くカラス容器製造会社です。林檎のような丸くて可愛らしいフォルムで、容量が1,500mlとワイン一本分が入ります。棚や冷蔵庫に収まるサイズなので、日常的に使いやすいデカンタです。

楽天リアルタイムランキングで1位入賞したことのあるデカンタです。首の部分が細く持ちやすい形状をしており、デザイン性もあり使っていない時でも机などに置いておくだけで、その場を華やかにします。

ホテルやレストランで愛用される、世界的に有名なスロバキアのメーカーRONAの、グラス一杯用デカンタです。ボトル一本を飲み切れない時や、デキャンタージュしていないワインとの飲み比べ、複数人で飲む時にカラフェとして人数分提供するなどミニサイズならではの楽しみ方をしてみましょう。