すき焼きに合うお酒は？日本酒・ビールがいい？割り下のおすすめを紹介！
すき焼きに合うお酒を知っていますか？今回は、〈日本酒・ビール・ワイン〉などすき焼きに合うお酒を紹介します。〈焼酎・ウイスキー・ハイボール〉はすき焼きに合うかや、日本酒を割り下で使った場合も紹介するので参考にしてみてくださいね。
・【お酒、飲酒は20 歳を過ぎてから】
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目次
すき焼きに合うビールの特徴や選び方の例は、以下の通りです。
・甘みと苦味のバランスが良いもの
・爽やかな味わいが楽しめるもの
割り下に使うお酒としてビールを入れるとお肉が柔らかくなりますが、少し苦味が残る特徴があります。一緒に飲む場合においても、苦味が強いものを選ぶより、旨味とのバランスが取れているクラフトビールなどを選ぶのがおすすめです。
すき焼きに合うお酒③ワイン
ワインは、すき焼きと相性の良いお酒としてどのような特徴があるのでしょうか。割り下でワインを使った場合など、ワインの選び方を紹介します。
ワインとすき焼きの味わい
熟成された果実の甘みのあるワインは、甘い味付けの割り下や牛肉の旨味を引き立てて、より香り高く深い味わいを楽しめる特徴があります。またスパークリングワインのような甘みや程良い酸のあるお酒と飲むと、牛肉の脂に溶け込んでよくマッチします。
すき焼きに合うワインの選び方
すき焼きに合うワインの特徴や選び方の例は、以下の通りです。
【割り下】
・熟成された重口タイプ
・甘い香りや甘みを感じる赤ワイン
【一緒に飲む場合】
・フルボディの赤ワイン
・酸味が穏やかな軽めのボディ
濃厚な赤ワインは牛脂で牛肉を焼いてから割り下を作る関西風すき焼きとの相性が良く、砂糖や野菜の甘みとのバランスも良いのが特徴です。より爽やかに味わいたい場合は、甘い香りや風味のあるスパークリングワインのようなお酒を飲むのがおすすめです。
すき焼きに合うお酒は他にもある！ハイボール・焼酎・ウイスキーなど紹介！
実はすき焼きに合うお酒は、他にもたくさんあります。ここではハイボール・焼酎・ウイスキーとの味わいの特徴を紹介します。反対にすき焼きに合わないお酒も紹介するので、参考にしてみてください。
ハイボールとすき焼きの味わい
ハイボールは甘い割り下をすっきりと感じさせて、喉の渇きを潤しながらビールと同じような感覚で飲むことが出来るお酒です。脂身が多く甘みの強いサーロインを使ったすき焼きとでも、さっぱりと味わえる特徴があります。
焼酎とすき焼きの味わい
芋焼酎は、こってりとした関西風のすき焼きとの相性が良く、それぞれの旨味をしっかりと感じられます。麦焼酎は、芋に比べてすっきりとした味わいがあるのが特徴で、味の濃いすき焼きとでもさっぱりと飲むことが出来ます。また割り下の調味料になるお酒として焼酎を使うと、より深い香り豊かな風味を感じられるためおすすめです。
ウイスキーとすき焼きの味わい
ウイスキーは、濃厚な香りながらさらりとした口当たりで飲むことが出来るので、味の濃い割り下とも合います。中でもグレーンウイスキーのように素材の味を活かしながら軽やかに飲めるお酒は、すき焼き全体ともバランス良く楽しめます。
逆にすき焼きに合わないお酒も知っておこう
すき焼きに合わないお酒は、以下の通りです。
・白ワイン
・ブランデー
白ワインのようにさっぱりとしたお酒は、濃い目の味付けの割り下に香りや風味をかき消されやすい傾向があります。また、ブランデーのように甘みと香りが強すぎるようなお酒を一緒に飲むのは、旨味や甘みの強いすき焼きとのバランスが悪く、あまり美味しく感じられません。