チーズの種類の一覧｜全21選を味・食べ方やレシピのおすすめとともに紹介！

（＊チェダーチーズについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ゴーダチーズは、オランダのロッテルダム近隣のゴーダで作られるオランダを代表するチーズです。丸いカーリングの玉のような形をしていて外側にはワックスがついており、2年ほどの長期保存が可能になっています。もっちりした弾力のある食感で、クセがないマイルドな味はどのような料理にもよく合います。

ゴーダチーズが中にたっぷり入ったコロッケのレシピです。食べると中から溶けたゴーダチーズが出てきてボリューム感もあります。ゴーダチーズが衣の外にはみ出していると揚げる時に危険なので、しっかりじゃがいもの中に入れておきましょう。

（＊ゴーダチーズについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ラクレットチーズはスイス全土で作られている、スイス料理のラクレットの材料になるチーズです。ラクレットは温めて溶かしたチーズをじゃがいもにかける素朴な料理で、ラクレットチーズはそのほかの温かい料理にもよく合います。まろやかでコクのある味で、ナッツのような香ばしい味が特徴です。

生のとうもろこしとラクレットチーズの入ったリゾットのレシピです。とうもろこしの食感が美味しく、とうもろこしの甘味がラクレットチーズの塩味で引き立ちます。

ハードタイプのチーズは水分含有率が38%以下のチーズで、40度以上に加熱しながら製造することで水分量が少なくなり、固いチーズになります。ハードタイプのチーズはサイズが大きく、熟成期間は6ヶ月以上のものがほとんどで、旨味が強いもののクセは弱く食べやすいです。ここからは、ハードタイプのチーズを3種紹介します。