珍しい野菜33選!日本や世界の変わった見た目・名前の野菜を紹介!

珍しい野菜が世界にあることを知っていますか?世界には日本ではみかけないような野菜も多くありますが、今回は、〈日本・台湾〉など、各国の珍しい野菜を33選を紹介します。〈旬・味わい〉など珍しい野菜の特徴や、通販サイトも紹介するので買ってみてくださいね。

目次

  1. 珍しい野菜33選を紹介!
  2. 珍しい野菜|①ヘチマ
  3. 珍しい野菜|②マコモダケ
  4. 珍しい野菜|③バターナッツかぼちゃ
  5. 珍しい野菜|④エシャロット
  6. 珍しい野菜|⑤紅オクラ
  7. 珍しい野菜|⑥芽キャベツ
  8. 珍しい野菜|⑦金時人参
  9. 珍しい野菜|⑧ケール
  10. 珍しい野菜|⑨ストロベリートマト
  11. 珍しい野菜|⑩アイスプラント
  12. 珍しい野菜|⑪ビーツ
  13. 珍しい野菜|⑫アーティーチョーク
  14. 珍しい野菜|⑬シャドークイーン
  15. 珍しい野菜|⑭オカヒジキ
  16. 珍しい野菜|⑮ロマネスコ
  17. 珍しい野菜|⑯コールラビ
  18. 珍しい野菜|⑰ルバーブ
  19. 珍しい野菜|⑱キクイモ
  20. 珍しい野菜|⑲ニンニクの芽
  21. 珍しい野菜|⑳スイスチャード
  22. 珍しい野菜|㉑カステルフランコ
  23. 珍しい野菜|㉒紫大根
  24. 珍しい野菜|㉓コリンキー
  25. 珍しい野菜|㉔からし菜
  26. 珍しい野菜|㉕フリルレタス
  27. 珍しい野菜|㉖かつお菜
  28. 珍しい野菜|㉗フェンネル
  29. 珍しい野菜|㉘白ゴーヤ
  30. 珍しい野菜|㉙白ナス
  31. 珍しい野菜|㉚白いとうもろこし
  32. 珍しい野菜|㉛青パパイヤ
  33. 珍しい野菜|㉜チコリー
  34. 珍しい野菜|㉝空芯菜
  35. 珍しい野菜を食べてみよう

*購入サイト|楽天市場*
スイスチャード 1パック

・原産地:地中海沿岸
・旬:5月~10月
・味わい/食感:クセのない味わい


スイスチャードはほうれん草と同じ種類の野菜で、カラフルな色合いが特徴的です。日本ではフダンソウやうまい菜と呼ばれていて、日本各地で栽培されています。ほうれん草と同じ調理法で食べることができますが、アクが強いのでアク抜きしてから食べるようにしましょう。

珍しい野菜|㉑カステルフランコ

出典:https://twitter.com/ABlend9/status/1062582252972863488?s=20


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カステルフランコ

・原産地:イタリア
・旬:11月
・味わい/食感:独特の苦味と優しい甘味でサクサクした食感


カステルフランコはイタリア野菜でチコリーと同じ種類の野菜です。バラの花のような変わった見た目が特徴的で高級野菜として知られています。日本ではまだ生産量が少なく、とても希少な野菜です。美しい形を活かすため、サラダなどにして見た目良く盛り付けて食べられています。

(*カステルフランコについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

カステルフランコはどんな野菜?味わいや旬の時期・産地は?食べ方・レシピのおすすめも紹介!

珍しい野菜|㉒紫大根


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久保田農園 カラフル大根 【赤大根】【紅くるり大根】【紫大根】【紅心大根】【青首大根】5本セット

・原産地:京都府
・旬:12月~1月
・味わい/食感:辛味の少ない味わいとシャキシャキした食感


紫大根は見た目は普通の大根のようですが、切ると断面が放射線状になっており紫色をしているのが特徴的です。辛味よりも甘味の方が強く、綺麗な色を活かすなら生でサラダなどにするのがおすすめの食べ方になります。主に京都府で栽培されており、甘酢漬けにして食べられることが多いです。

珍しい野菜|㉓コリンキー


*購入サイト|楽天市場*
茨城県産 生食用かぼちゃ コリンキー 5〜7玉入り(1箱)

・原産地:北アメリカ
・旬:5月~6月
・味わい/食感:ほんのりとした甘味とコリコリした食感


コリンキーはかぼちゃの一種で、黄色く小さな見た目をしています。日本では山形県や広島県など全国各地で生産されていて、皮ごと生で食べることができるのが特徴です。生臭くないのも特徴の一つでサラダや漬物に適していますが、天ぷらやフライなど加熱しても美味しく食べることができます。

珍しい野菜|㉔からし菜

出典:https://twitter.com/westernsnowman/status/968437206678294528?s=20


*購入サイト|楽天市場*
からし菜 約500g沖縄県産野菜

・原産地:中央アジア
・旬:2月~3月
・味わい/食感:ピリッとした辛味とシャキシャキした食感


からし菜はアブラナ科の野菜で、からしのようなピリッとした辛味があるのが特徴の野菜です。日本では東日本を中心に生産されており、金沢の伝統野菜としても栽培されています。シャキッとした食感を活かして、おひたしや炒め物などにすると美味しく食べることができます。

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