珍しい野菜33選！日本や世界の変わった見た目・名前の野菜を紹介！
【野菜ソムリエ監修】珍しい野菜が世界にあることを知っていますか？世界には日本ではみかけないような野菜も多くありますが、今回は、〈日本・台湾〉など、各国の珍しい野菜を33選を紹介します。〈旬・味わい〉など珍しい野菜の特徴や、通販サイトも紹介するので買ってみてくださいね。
目次
- 珍しい野菜33選を紹介！
- 珍しい野菜｜①ヘチマ
- 珍しい野菜｜②マコモダケ
- 珍しい野菜｜③バターナッツかぼちゃ
- 珍しい野菜｜④エシャロット
- 珍しい野菜｜⑤紅オクラ
- 珍しい野菜｜⑥芽キャベツ
- 珍しい野菜｜⑦金時人参
- 珍しい野菜｜⑧ケール
- 珍しい野菜｜⑨ストロベリートマト
- 珍しい野菜｜⑩アイスプラント
- 珍しい野菜｜⑪ビーツ
- 珍しい野菜｜⑫アーティチョーク
- 珍しい野菜｜⑬シャドークイーン
- 珍しい野菜｜⑭オカヒジキ
- 珍しい野菜｜⑮ロマネスコ
- 珍しい野菜｜⑯コールラビ
- 珍しい野菜｜⑰ルバーブ
- 珍しい野菜｜⑱キクイモ
- 珍しい野菜｜⑲ニンニクの芽
- 珍しい野菜｜⑳スイスチャード
- 珍しい野菜｜㉑カステルフランコ
- 珍しい野菜｜㉒紫大根
- 珍しい野菜｜㉓コリンキー
- 珍しい野菜｜㉔からし菜
- 珍しい野菜｜㉕フリルレタス
- 珍しい野菜｜㉖かつお菜
- 珍しい野菜｜㉗フェンネル
- 珍しい野菜｜㉘白ゴーヤ
- 珍しい野菜｜㉙白ナス
- 珍しい野菜｜㉚白いとうもろこし
- 珍しい野菜｜㉛青パパイヤ
- 珍しい野菜｜㉜チコリー
- 珍しい野菜｜㉝空芯菜
- 珍しい野菜を食べてみよう
・原産地:ローマ
・旬:11月～2月
・味わい/食感:甘味とコクがある味わいで歯ごたえのある食感
ロマネスコはイタリア語で「ローマの」の意味があり、カリフラワーの一種です。美しく変わった見た目が特徴的で、ブロッコリーやカリフラワーに似た食感と味わいになります。日本では茨城県や宮城県で栽培されていて、サラダや炒め物等様々な料理に使うことができます。
（＊ロマネスコについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
珍しい野菜｜⑯コールラビ
・原産地:地中海北部
・旬:6月～7月・11月～12月
・味わい/食感:ほのかな甘味としっかりとした歯ごたえ
コールラビはアブラナ科ダイコン属の一種で、ドイツ語でキャベツをコール、かぶをラビと呼ぶことから名付けられた特徴的な見た目をしています。日本では長野県や神奈川県で栽培されており、シャキッとした歯ごたえとほのかな甘味でサラダや炒め物など幅広く使うことができる野菜です。
（＊コールラビについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
珍しい野菜｜⑰ルバーブ
・原産地:シベリア
・旬:4月～10月
・味わい/食感:酸っぱい味わい
ルバーブは寒冷地で栽培される真っ赤な色が特徴的な野菜で、日本だと北海道や長野県で生産されています。和名をショクヨウダイオウと言い食物繊維やビタミンなど栄養価が高い野菜ですが、とても酸っぱいので料理で使うよりはジャムなどにして食べられる事が多い野菜です。
（＊ルバーブについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
珍しい野菜｜⑱キクイモ
・原産地:北アメリカ
・旬:11月～12月
・味わい/食感:ゴボウに似た味わい
キクイモはキク科ヒマワリ属の野菜で、日本では岐阜県で生産されています。見た目は生姜に似ていて栄養価が高く、血糖値の上昇を防ぐイヌリンと呼ばれる成分が含まれていることで注目されている野菜です。生で食べるとシャキシャキした食感を楽しめ、煮物などにも美味しく食べられ様々な料理に使うことができます。