珍しい野菜33選!日本や世界の変わった見た目・名前の野菜を紹介!

【野菜ソムリエ監修】珍しい野菜が世界にあることを知っていますか?世界には日本ではみかけないような野菜も多くありますが、今回は、〈日本・台湾〉など、各国の珍しい野菜を33選を紹介します。〈旬・味わい〉など珍しい野菜の特徴や、通販サイトも紹介するので買ってみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。 野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。

目次

  1. 珍しい野菜33選を紹介!
  2. 珍しい野菜|①ヘチマ
  3. 珍しい野菜|②マコモダケ
  4. 珍しい野菜|③バターナッツかぼちゃ
  5. 珍しい野菜|④エシャロット
  6. 珍しい野菜|⑤紅オクラ
  7. 珍しい野菜|⑥芽キャベツ
  8. 珍しい野菜|⑦金時人参
  9. 珍しい野菜|⑧ケール
  10. 珍しい野菜|⑨ストロベリートマト
  11. 珍しい野菜|⑩アイスプラント
  12. 珍しい野菜|⑪ビーツ
  13. 珍しい野菜|⑫アーティチョーク
  14. 珍しい野菜|⑬シャドークイーン
  15. 珍しい野菜|⑭オカヒジキ
  16. 珍しい野菜|⑮ロマネスコ
  17. 珍しい野菜|⑯コールラビ
  18. 珍しい野菜|⑰ルバーブ
  19. 珍しい野菜|⑱キクイモ
  20. 珍しい野菜|⑲ニンニクの芽
  21. 珍しい野菜|⑳スイスチャード
  22. 珍しい野菜|㉑カステルフランコ
  23. 珍しい野菜|㉒紫大根
  24. 珍しい野菜|㉓コリンキー
  25. 珍しい野菜|㉔からし菜
  26. 珍しい野菜|㉕フリルレタス
  27. 珍しい野菜|㉖かつお菜
  28. 珍しい野菜|㉗フェンネル
  29. 珍しい野菜|㉘白ゴーヤ
  30. 珍しい野菜|㉙白ナス
  31. 珍しい野菜|㉚白いとうもろこし
  32. 珍しい野菜|㉛青パパイヤ
  33. 珍しい野菜|㉜チコリー
  34. 珍しい野菜|㉝空芯菜
  35. 珍しい野菜を食べてみよう

(*ロマネスコについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ロマネスコとは?味はまずい?栄養価・旬や食べ方・レシピのおすすめも紹介

珍しい野菜|⑯コールラビ


*購入サイト|楽天市場*
コールラビ〈緑〉500g前後、1〜3個前後

・原産地:地中海北部
・旬:6月~7月・11月~12月
・味わい/食感:ほのかな甘味としっかりとした歯ごたえ

コールラビはアブラナ科ダイコン属の一種で、ドイツ語でキャベツをコール、かぶをラビと呼ぶことから名付けられた特徴的な見た目をしています。日本では長野県や神奈川県で栽培されており、シャキッとした歯ごたえとほのかな甘味でサラダや炒め物など幅広く使うことができる野菜です。

(*コールラビについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

コールラビとは?食べ方や下処理の仕方は?味・栄養や活用レシピのおすすめなども紹介!

珍しい野菜|⑰ルバーブ


*購入サイト|楽天市場*
【赤】 ルバーブ 1kg 北海道伊達産 【B品】冷凍便

・原産地:シベリア
・旬:4月~10月
・味わい/食感:酸っぱい味わい


ルバーブは寒冷地で栽培される真っ赤な色が特徴的な野菜で、日本だと北海道や長野県で生産されています。和名をショクヨウダイオウと言い食物繊維やビタミンなど栄養価が高い野菜ですが、とても酸っぱいので料理で使うよりはジャムなどにして食べられる事が多い野菜です。

(*ルバーブについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ルバーブとは?栄養成分や効果・効能は?副作用や毒性の有無についても紹介!

珍しい野菜|⑱キクイモ


*購入サイト|楽天市場*
菊芋(キクイモ)生 3kg 和歌山産【無農薬】

・原産地:北アメリカ
・旬:11月~12月
・味わい/食感:ゴボウに似た味わい


キクイモはキク科ヒマワリ属の野菜で、日本では岐阜県で生産されています。見た目は生姜に似ていて栄養価が高く、血糖値の上昇を防ぐイヌリンと呼ばれる成分が含まれていることで注目されている野菜です。生で食べるとシャキシャキした食感を楽しめ、煮物などにも美味しく食べられ様々な料理に使うことができます。

珍しい野菜|⑲ニンニクの芽

出典:https://twitter.com/hkd_garden/status/1144791506252947458?s=20

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