珍しい野菜33選!日本や世界の変わった見た目・名前の野菜を紹介!

【野菜ソムリエ監修】珍しい野菜が世界にあることを知っていますか?世界には日本ではみかけないような野菜も多くありますが、今回は、〈日本・台湾〉など、各国の珍しい野菜を33選を紹介します。〈旬・味わい〉など珍しい野菜の特徴や、通販サイトも紹介するので買ってみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。 野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。

目次

  1. 珍しい野菜33選を紹介!
  2. 珍しい野菜|①ヘチマ
  3. 珍しい野菜|②マコモダケ
  4. 珍しい野菜|③バターナッツかぼちゃ
  5. 珍しい野菜|④エシャロット
  6. 珍しい野菜|⑤紅オクラ
  7. 珍しい野菜|⑥芽キャベツ
  8. 珍しい野菜|⑦金時人参
  9. 珍しい野菜|⑧ケール
  10. 珍しい野菜|⑨ストロベリートマト
  11. 珍しい野菜|⑩アイスプラント
  12. 珍しい野菜|⑪ビーツ
  13. 珍しい野菜|⑫アーティチョーク
  14. 珍しい野菜|⑬シャドークイーン
  15. 珍しい野菜|⑭オカヒジキ
  16. 珍しい野菜|⑮ロマネスコ
  17. 珍しい野菜|⑯コールラビ
  18. 珍しい野菜|⑰ルバーブ
  19. 珍しい野菜|⑱キクイモ
  20. 珍しい野菜|⑲ニンニクの芽
  21. 珍しい野菜|⑳スイスチャード
  22. 珍しい野菜|㉑カステルフランコ
  23. 珍しい野菜|㉒紫大根
  24. 珍しい野菜|㉓コリンキー
  25. 珍しい野菜|㉔からし菜
  26. 珍しい野菜|㉕フリルレタス
  27. 珍しい野菜|㉖かつお菜
  28. 珍しい野菜|㉗フェンネル
  29. 珍しい野菜|㉘白ゴーヤ
  30. 珍しい野菜|㉙白ナス
  31. 珍しい野菜|㉚白いとうもろこし
  32. 珍しい野菜|㉛青パパイヤ
  33. 珍しい野菜|㉜チコリー
  34. 珍しい野菜|㉝空芯菜
  35. 珍しい野菜を食べてみよう

珍しい野菜|㉔からし菜

出典:https://twitter.com/westernsnowman/status/968437206678294528?s=20


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からし菜 約500g沖縄県産野菜

・原産地:中央アジア
・旬:2月~3月
・味わい/食感:ピリッとした辛味とシャキシャキした食感


からし菜はアブラナ科の野菜で、からしのようなピリッとした辛味があるのが特徴の野菜です。日本では東日本を中心に生産されており、金沢の伝統野菜としても栽培されています。シャキッとした食感を活かして、おひたしや炒め物などにすると美味しく食べることができます。

珍しい野菜|㉕フリルレタス

出典:https://twitter.com/osaru_AO/status/1107934747810947073?s=20


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フリルアイス(フリルレタス・レタス・れたす) 1株【福岡・佐賀・長野産】

・原産地:長野県
・旬:6月~10月
・味わい/食感:コクと苦味がありシャキシャキした食感


フリルレタスはレタスの一種ですが、チリチリとしたフリルのような見た目が変わった肉厚なレタスです。綺麗な緑色をしていて、ビタミンや食物繊維など栄養価が高い野菜です。シャキシャキした歯ごたえが特徴で、生だけではなく炒め物など加熱調理にも向いています。

(*フリルレタスについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。)

フリルレタスはどんな野菜?味わい・栄養価など特徴や食べ方・レシピのおすすめも紹介!

珍しい野菜|㉖かつお菜

出典:https://twitter.com/miraifarm_pr/status/1223120886724616202?s=20


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かつお菜 5束(1束3〜5枚) 福岡産

・原産地:中央アジア
・旬:12月~1月
・味わい/食感:旨味が強く食感が良い

かつお菜はアブラナ科の葉野菜で、平安時代に中国から日本に伝わりました。現在は博多の伝統野菜として知られていて、お雑煮には欠かせない野菜です。カツオのように旨味が強い味わいからこの名前が付けられ、お浸しや和え物などで美味しく食べることができます。

珍しい野菜|㉗フェンネル


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大阪府産 フェンネル 1株

・原産地:地中海沿岸
・旬:5月~7月
・味わい/食感:甘味と苦味

フェンネルはハーブとして良く知られているセリ科の植物で、和名ではウイキョウと呼ばれ爽やかな香りが特徴的です。日本では長野県や岩手県などで栽培されており、ドレッシングやソースなどに加えるととても良い香りになります。フェンネルの果実はその良い香りから口臭予防に使われるほか、整腸作用も期待できるとされています。

(*フェンネルについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

フェンネルとは?使い方&食べ方は?<葉・根元・シード>別の料理レシピなども紹介!

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