珍しい野菜33選！日本や世界の変わった見た目・名前の野菜を紹介！
【野菜ソムリエ監修】珍しい野菜が世界にあることを知っていますか？世界には日本ではみかけないような野菜も多くありますが、今回は、〈日本・台湾〉など、各国の珍しい野菜を33選を紹介します。〈旬・味わい〉など珍しい野菜の特徴や、通販サイトも紹介するので買ってみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
- 珍しい野菜33選を紹介！
- 珍しい野菜｜①ヘチマ
- 珍しい野菜｜②マコモダケ
- 珍しい野菜｜③バターナッツかぼちゃ
- 珍しい野菜｜④エシャロット
- 珍しい野菜｜⑤紅オクラ
- 珍しい野菜｜⑥芽キャベツ
- 珍しい野菜｜⑦金時人参
- 珍しい野菜｜⑧ケール
- 珍しい野菜｜⑨ストロベリートマト
- 珍しい野菜｜⑩アイスプラント
- 珍しい野菜｜⑪ビーツ
- 珍しい野菜｜⑫アーティチョーク
- 珍しい野菜｜⑬シャドークイーン
- 珍しい野菜｜⑭オカヒジキ
- 珍しい野菜｜⑮ロマネスコ
- 珍しい野菜｜⑯コールラビ
- 珍しい野菜｜⑰ルバーブ
- 珍しい野菜｜⑱キクイモ
- 珍しい野菜｜⑲ニンニクの芽
- 珍しい野菜｜⑳スイスチャード
- 珍しい野菜｜㉑カステルフランコ
- 珍しい野菜｜㉒紫大根
- 珍しい野菜｜㉓コリンキー
- 珍しい野菜｜㉔からし菜
- 珍しい野菜｜㉕フリルレタス
- 珍しい野菜｜㉖かつお菜
- 珍しい野菜｜㉗フェンネル
- 珍しい野菜｜㉘白ゴーヤ
- 珍しい野菜｜㉙白ナス
- 珍しい野菜｜㉚白いとうもろこし
- 珍しい野菜｜㉛青パパイヤ
- 珍しい野菜｜㉜チコリー
- 珍しい野菜｜㉝空芯菜
- 珍しい野菜を食べてみよう
（＊青パパイヤについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
珍しい野菜｜㉜チコリー
・原産地:ヨーロッパ
・旬:1月～3月
・味わい/食感:苦味が強い味わい
チコリーは別名アンディーブとも呼ばれヨーロッパが原産ですが、最近は日本でも北海道や埼玉県などで栽培されています。白菜を小さくして尖らせたような見た目が変わった野菜で、独特の苦味がクセになる味わいです。舟のような形を活かして上に具材を乗せて盛り付けたり、グラタンにして食べたりします。
珍しい野菜｜㉝空芯菜
出典: @_NichiNichi_
・原産地:東南アジア
・旬：7月～9月
・味わい/食感：クセの無い味わいでシャキシャキした食感
空芯菜は東南アジアを中心に栽培されており、特に中華料理や台湾料理では定番の野菜として知られています。中が空洞になっているのが特徴で、台湾ではにんにくと一緒にシンプルな炒め物にして食べられることが多いです。日本では沖縄県で栽培されていて、ウンチェーと呼ばれ親しまれています。
珍しい野菜を食べてみよう
世界には多くの珍しい野菜が栽培されていますが、手に入れることが難しい変わった野菜も沢山あります。台湾料理やエスニック料理などで活用される食材も多いですが、取り寄せが可能なものもあるので、今回の記事を参考に食べたことのない旬の野菜を楽しんで下さい。