夏が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に15こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】夏が旬の食材・食べ物といえば何か分かりますか？夏に旬を迎える食べ物は、体の熱を冷ましてくれるものが多いです。今回は、夏の食材を〈魚・野菜・果物〉などジャンル別に15こ紹介します。夏が旬の食材を活用した料理レシピ・メニューも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
Instagram HP 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・...
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
- 夏が旬の食材といえば？
- 夏が旬の食材一覧【魚】
- ①アジ（5月~7月）
- ②アマダイ（8月~10月）
- ③うなぎ（養殖物7月、天然物は10～12月）
- ④うに（6月~8月）
- ⑤岩ガキ（7月~8月）
- 夏が旬の食材一覧【果物】
- ①スイカ（7月~9月）
- ②メロン（6月~8月）
- ③マンゴー（5月~10月）
- ④桃（6月~9月）
- ⑤パッションフルーツ（6月~8月）
- 夏が旬の食材一覧【野菜】
- ①きゅうり（6月~8月）
- ②なす（7月~9月）
- ③ズッキーニ（6月~9月）
- ④オクラ（6月~9月）
- ⑤とうもろこし（7月~8月）
- 夏が旬の食材を使った料理レシピ・メニュー
- ①オクラの梅おかか和え
- ②ナスとミョウガの味噌炒め
- ③アジと夏野菜の煮込み
- ④岩ガキのグラタン
- ⑤パッションフルーツの寒天ゼリー
- 夏が旬の食材を楽しもう
夏に旬を迎える食材で作った簡単なレシピを紹介します。夏らしい食材を食べて、夏バテ知らずの体を作リましょう
①オクラの梅おかか和え
夏野菜のオクラを使った簡単な和食の一品です。夕食の副菜や、さっぱりとしたおつまみにおすすめです。クエン酸を含む梅干しが入っているので、オクラとの相乗効果で、夏バテ予防や疲労回復効果も期待できます。
②ナスとミョウガの味噌炒め
ナスは油との相性が良い野菜です。これはミョウガと一緒に味噌炒めにしたレシピで、白いご飯によく合うおかずになります。お弁当や常備菜としても重宝します。ミョウガの爽やかな香りが夏らしい一品です。
③アジと夏野菜の煮込み
夏の魚、アジを使った一品で、夏野菜のナスやトマトなどと煮た一品です。トマトの酸味が効いていて、食欲を誘ってくれます。ワインと一緒に食べたいイタリアン風のメニューで、パスタの上にかけても美味しいです。冷やして食べれば暑い日に美味しいおつまみになります。
④岩ガキのグラタン
夏の食材、岩ガキは酒蒸しなどシンプルに食べても美味しいですが、ホワイトソースにも合うのでフレンチ風にした一品です。来客時などに出したいメニューで、ワインにも合います。
⑤パッションフルーツの寒天ゼリー
爽やかで夏らしい果物のパッションフルーツですが、酸っぱくて種があるので食べづらいといった意見もあります。そんな方におすすめのパッションフルーツを使ったデザートメニューです。自宅でトロピカル気分が味わえます。